Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Категорії розділу
Мандрівка сторінками художніх видань [132]
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » Файли » Мандрівка сторінками художніх видань

Пригоди Найджела : Вальтер Скотт
15.01.2015, 08:13

Король узяв шпагу відвернувшись - бо, як вже відомо, він не виносив виду оголеної зброї,
- Спробував покласти її на плече Річі і мало не виколов йому око. Річі відсахнувся, хотів піднятися, але Лоустоф його втримав, а сер Манго надав належний напрямок королівській зброї, і посвята, таким чином, була благополучно завершена.
- Surge, carnifex, {Встань, м'ясник (лат.).} Встань, сер Річард Моніплайз з Касл Коллопа! А тепер, мілорди і вірнопіддані, приступимо до обіду, а не то наш курячий бульйон з пореєм охолоне.

Кок-а-лики (Kock-a-leekie)

Інгредієнти:

  • Курка вагою близько 1,5 кг
  • 6 стебел цибулі-порею (біла частина і початок зеленої)
  • 1 склянка (180 г) перлової крупи
  • 60 г (7-8 шт.) Чорносливу
  • Петрушка, чебрець і лавровий лист
  • Сіль і перець за смаком

Приготування :

1. Курку поміщаємо у велику каструлю і заливаємо 3,5-4 літрами води. Ставимо на невеликий вогонь і не поспішаючи доводимо до слабкого кипіння, знімаючи піну в міру її появи.
2. Тим часом готуємо цибулю-порей: нарізаємо його кільцями товщиною 1-1,5 см і ретельно промиваємо від піску.
3. Коли вода в каструлі закипить, а піна перестане з'являтися, додаємо зелень (краще прив'язати кінець пучка зелені ниткою до ручки каструлі, щоб потім було зручно діставати) і засипаємо 2/3 підготовленого порею. Частково накриваємо каструлю кришкою і варимо 2,5 години.
4. Акуратно дістаємо курку (вона буде розвалюватися) і трохи охолоджуємо до тієї температури, при якій з нею можна буде працювати.
5. Засипаємо в каструлю перловку і варимо 15 хвилин.
6. Тим часом нарізаємо чорнослив на четвертинки, а курку - невеликими шматочками.
7. Через 15 хвилин після додавання перлової крупи солимо і перчимо суп до смаку, засипаємо в нього залишки порею, нарізану курку і чорнослив. Варимо ще 30 хвилин і знімаємо з вогню.

Категорія: Мандрівка сторінками художніх видань | Додав: Zahar | Теги: курка, Вальтер Скотт
Переглядів: 95 | Завантажень: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar