Інгрідіенти:

• Жирне м'ясо - 800 г
• Картопля - 600 г
• Квасоля червона - 1 ст.
• Помідори - 400 г
• Цибуля - 250 г
• Морква - 200 г
• Часник - 6 зубців
• Борошно - 4 ст. л.
• Лавровий лист, зелень петрушки, смалець - за смаком

Для приготування використовують жирне м'ясо - підійдуть свиняча шия або реберця. Страва готується в горщиках, тому підготуйте на даний обсяг 6 середніх горщиків.

Спочатку вимочіть квасолю в холодній воді кілька годин, а потім відваріть її. Наріжте м'ясо відносно великими шматками, картоплю наріжте великими кубиками, а цибулю - дрібними. Моркву наріжте кружальцями. Обсмажте картоплю на смальці до напівготовності. Якщо немає смальцю, використовуйте соняшникова олія. Обсмажте на сильному вогні м'ясо до появи скоринки. Потім д ... Читати далі »