Індійська національна кухня надзвичайно багата та різноманітна, а без спецій та приправ не обходиться жодна страва.

 Вишукана й корисна індійська кухня більшою мірою складається з овочів, бобів, злаків, які приправляють традиційними гострими спеціями, у переліку яких суміш каррі посіла особливе місце. Дуже часто на тарілці в індуса викладено варений рис та різного типу коржі із прісного тіста, які слугують гарніром, а, до прикладу, курча під соусом каррі, виступає у ролі основної страви.

  Сучасна Індія поділена на штати, у яких проживають як представники індуїзму, так і мусульмани. До прикладу, у традиційних стравах штатів Кашмір та Пенджаб, де живе багато мусульман, свинину майже не вживають, натомість яловичину не виключають із раціону. Пенджабці вживають багато пряно ... Читати далі »