Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Листопад 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » 2014 » Листопад » 28

Фуа-гра (Foie Gras) - паштет із гусячої печінки і символ гастрономічного шику - вважається винаходом французьких кулінарів, адже це атрибут розкоші і традиційне різдвяне блюдо у Франції.

Близько 4000 років тому єгиптяни помітили , що гуси і качки, які мігрують на північ через долину Нілу і зупиняються, щоб відпочити й підкріпитися перед довгим перельотом інжиром, яким рясніють ці землі, мають більше смачну печінку, ніж домашні гуси. Щоб домогтися такого ж ефекту і з домашньою птицею, єгиптяни стали відгодовувати гусей і качок інжиром, причому, робили це примусово. Для отримання великої, соковитою, м'якою і жирної печінки птахам доводилося протягом декількох тижнів з'їдати величезні кількості інжиру. Цю технологію перейняли євреї, що жили тоді в Єгипті. Так як релігія забороняє їм вживати в ... Читати далі »

Просмотров: 120 | Додав: anyta | Дата: 28.11.2014 | Коментарі (0)