Лазанья - одна з популярних страв італійської кухні, яка здатна з першого шматочка завоювати любов будь-якого жителя нашої планети. Сучасна лазанья - це кілька шарів висушеного, а згодом звареного або запеченого пшеничного тіста, що перемежовуються різноманітними начинками - від м'ясного фаршу до овочевого або грибного рагу. Страву посипають тертим сиром і запікають у духовці.
 
Але такою лазанья була не завжди. Родоначальниця лазаньї представляла собою плоский круглий корж з пшеничного хліба. Такий корж пекли греки і називали її laganon . Римляни, згодом перейнявши у греків їх хліб, стали різати його на смуги і називати lagani, тобто laganon у множині. До цих пір в деяких областях Італії (Калабрії, наприклад) широку плоску пасту, відому у всьому світі як тальятелле, так і звуть - Лагана. За іншою етимологічною версією , слово «лазанья» ... Читати далі »