Незважаючи на те, що страви римської кухні на перший погляд здаються простими і далеко не вишуканими, вони дуже ситні і соковиті. Велика кількість зелені, овочів, ніжного м’яса і традиційних для Італії макаронів нікого не залишать байдужим. Тим більше що для римлян на першому місці в їжі стоять смакові якості продуктів і свіжість інгредієнтів.

На перше в Римі найчастіше подають макаронні вироби — фетуччини з помідорами, шинкою, грибами і куркою; букатіні «Аll’amatriciana» з грудинкою і гострим червоним перцем, спаггеті «Аlla carrettiera» з тунцем, грибами і помідорами і «Аlla carbonara» з грудинкою, сиром і яйцями, пасту «Аjo e ojo» з часником та олією. Серед супів найбільшою любов’ю користуються квасолевий суп на свинячому салі і так звана італійська «Страчателла» ... Читати далі »