Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Жовтень 2016  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » 2016 » Жовтень » 04

Аранчіні – сицилійська страва. Це невеликі рисові кульки овальної або круглої форми з різноманітними начинками. Спочатку вони складалися просто з рису з шафраном, згодом вони придбали свою зовнішню схожість з золотистим апельсином, коли в рецепті з’явилося панірування. Власне, звідси і назва: “аранчіно” – це апельсин.  
Аранчіні з смаженого рису з начинками стали одним із символів Сицилії. Але навіть в окремих регіонах невеликого острова у рисових кульок є свій різновид. У відварений в бульйоні рис (як правило, використовують ті ж сорти, що і для різотто) додають сіль, шафран і вершкове масло. Дають постояти кілька годин. Потім у рис додають начинки, скачують кульки, обвалюють у паніровці і смажать у фритюрі.
Найбільш традиційною вважається начинка з овочевого ... Читати далі »

Просмотров: 78 | Додав: al_al_alenka | Дата: 04.10.2016 | Коментарі (0)