Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Червень 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 19
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » Архів новин
Лазанья - одна з популярних страв італійської кухні, яка здатна з першого шматочка завоювати любов будь-якого жителя нашої планети. Сучасна лазанья - це кілька шарів висушеного, а згодом звареного або запеченого пшеничного тіста, що перемежовуються різноманітними начинками - від м'ясного фаршу до овочевого або грибного рагу. Страву посипають тертим сиром і запікають у духовці.
 
Але такою лазанья була не завжди. Родоначальниця лазаньї представляла собою плоский круглий корж з пшеничного хліба. Такий корж пекли греки і називали її laganon . Римляни, згодом перейнявши у греків їх хліб, стали різати його на смуги і називати lagani, тобто laganon у множині. До цих пір в деяких областях Італії (Калабрії, наприклад) широку плоску пасту, відому у всьому світі як тальятелле, так і звуть - Лагана. За іншою етимологічною версією , слово «лазанья» ... Читати далі »
Просмотров: 152 | Додав: Kender | Дата: 11.03.2014 | Коментарі (0)

Історія українського борщу

  Колись давно, дуже давно, в далеку сиву давнину, коли ще первісні люди України не знали хліборобства, коли сильніші члени родини виходили на лови, а слабші йшли збирати рослинні продукти, як листя, стебла, цілі рослини, коріння, плоди та насіння, збереглося збирання листя однієї рослини. Цією рослиною є щавель, де-інде його називають квасок. Листя щавлю споживали колись свіже, сире, а вже значно пізніше його стали варити. Спочатку, мабуть, разом із різним іншим зіллям, може з м’ясом, може з зерном, з кашею, а пізніше варили листя щавлю саме, без домішок іншого зілля. Так постала перша українська яринова юшка – щавлевий борщ, який тим самим є справжнім, українським, споконвічним, автохтонним, національним борщем.

  Із різних зел української землі пер ... Читати далі »
Просмотров: 191 | Додав: Kender | Дата: 06.03.2014 | Коментарі (0)



    Китайська кухня належить до однієї з найрізноманітніших і витонченіших у світі. Частково це пояснюється розміром країни, її культурою, давньою історією та величезним населенням. Традиційно в кожної страви є цікаві особливості, які ґрунтуються на природних законах і гарних манерах. 

  Одна з основних характеристик традиційної китайської кухні в тому, що, готуючи їжу, враховують теорію про інь і ян. Кажучи коротко, відповідно до цієї теорії кожному природному явищу властива протилежність, яка доповнює її. В цілому, страви, в яких уміст води вищий, уважаються за своєю природою «холодними» (інь). Страви з вищим вмістом енергії (зокрема жиру) розглядаються як «теплі» ( ... Читати далі »
Просмотров: 139 | Додав: Kender | Дата: 05.03.2014 | Коментарі (0)

  До середини XVIII століття людству доводилося ласувати шоколадом у вигляді текучої маси темно-коричневого кольору, так як до цього часу шоколадної плитки взагалі не існувало. І хіба хтось міг тоді подумати, що після цілих століть їсти рідкий шоколад буде модно!?

  Вид звичайного торта з палаючими свічками втомив американців і в ХХ столітті вони винайшли шоколадний фонтан, який по-новому оздобив їх святкові столи. У нашій країні цей диво-фонтан з'явився зовсім недавно, але вже встиг полюбитися і стати навіть більш ніж популярним. Це зовсім не викликає подиву: хіба можна відмовитися від шоколадних річок?!

  Що таке шоколадний фонтан? Це те, без чого не може обійтися жодне свято! Адже це надзвичайно смачно і незвично! А що ще потрібно для незабутнього, повного веселощів свята? Шоколадний фонтан кардинальн ... Читати далі »
Просмотров: 147 | Додав: Kender | Дата: 05.03.2014 | Коментарі (0)

  Здоров'я, гарна фігура, помірна вага, сила наших м'язів починаються не за обіднім столом і в тренажерному залі. Вони починаються в голові. Відомо, що люди із заниженою самооцінкою, скромні й сором'язливі частіше страждають ожирінням, ніж люди, впевнені в собі, цілеспрямовані, відкриті і комунікабельні, схильні до спілкування.  

  Навколо теми про корисну і здорову їжу постійно ведуться розмови, суперечки та дискусії, на основі яких виникають стійкі помилки, забобони, міфи та упереджені думки, найчастіше не мають під собою реальної основи. На сайті dieta.ru їх названо аж 50, причому 3 з них присвячені продуктам з ГМО. І що цікаво, прихильники ГМО можуть науково довести переваги використання продуктів з них, а от противники ніяк не можуть науково довести їх шкоду.

  Всі ми чули безліч розхожих думок п ... Читати далі »
Просмотров: 181 | Додав: Kender | Дата: 04.03.2014 | Коментарі (0)

  У наш нелегкий час, затьмарений поганою екологією, техногенними аваріями і багатьма іншими негативними для нашого здоров'я чинниками, все більший вплив на наш організм надають споживані нами продукти харчування, які, на жаль, не завжди виявляються такими корисними, як нам би цього хотілося. І це в першу чергу пов'язано, як не дивно, із зростанням асортименту продуктів харчування, адже у зв'язку з цим збільшується і зростання харчових добавок, які використовуються при їх виготовленні.

  Відразу обмовлюся, що харчові добавки з індексом «Е» не потрібно негайно сприймати в багнети, адже вони, по своїй суті, є просто речовинами (натуральними або штучними), які при додаванні в продукт дозволяють досягти певних технологічних ефектів (кольору , густоти і т.д.). Інша справа, що багато з цих добавок при проведенні ряду досліджень були ... Читати далі »
Просмотров: 161 | Додав: Kender | Дата: 04.03.2014 | Коментарі (0)

  Бузинова випічка. Якою вона тільки не буває в Угорщині ...

  В кінці травня, початку червня невелике селище Фертебоз, що в 12 кілометрах від Шопрона, відзначає свої іменини. А назва цього населеного пункту, між іншим, тісно прив'язана не тільки до озера Ферте, неподалік від якого він стоїть, але і до високого, багатостовбурного чагарнику, то його виділяє в окреме сімейство бузинових, то відносять до жимолостевих, а зараз, так взагалі ... Схоже , фахівці нині зійшлися на думці, що він більшою ступеня споріднення з адоксових.

  Але це в дендрологів вічно якісь "непонятки"! А фертебозці споконвіку знають, що дало ім'я селищу, в достатку росте по ньому і його околицях рослина — це бузина. Відповідно, і свято називається ... Простенький, але зі смаком: «День бузини».

  Буде можливість потрапити в околиці Шопр ... Читати далі »
Просмотров: 1645 | Додав: Kender | Дата: 04.03.2014 | Коментарі (0)

  Більшість кавоманів розуміє: їх улюблений напій зовсім не зміцнює здоров'я. Шкода від постійного вживання цього ароматного стимулятора давно доведений, а для осіб, які страждають від підвищеного артеріального тиску та ішемічної хвороби серця, він дуже великий.

  Але що ж робити, якщо ранкова бадьорість і готовність до нового робочого дня настає лише після спустошення чашечки міцного кава? Як вчинити, якщо сили покинули вас в самому розпалі трудового процесу?

  Спробуємо підібрати замінники. Що-небудь з них обов'язково підійде і допоможе зберегти здоров'я.
... Читати далі »
Просмотров: 206 | Додав: Kender | Дата: 03.03.2014 | Коментарі (0)

В усьому світі існує стільки різноманітних сортів кави, що може здатися, ніби скрізь люди п'ють зовсім різні напої. Тільки чомусь всі вони називаються однаково ...

... Читати далі »

Просмотров: 150 | Додав: Kender | Дата: 27.02.2014 | Коментарі (0)

22 жовтня у Львові на площі Данила Галицького відкрили пам'ятний знак галичанину, вихідцю з Самбірщини, Юрію-Францу Кульчицькому. Саме галичанину Кульчицькому Європа завдячує своєю традицією споживання кави. Це велика честь, що наш земляк навчив всю Європу пити цей прекрасний напій.

 

Це, без перебільшення, великий українець, який врятував Відень від турецьких загарбників. За свої заслуги Ю. Кульчицький отримав щедру винагороду: всі турецькі запаси кави (близько 300 мішків). Галичанин, який знав технологію приготування напою, започаткував у Відні, а згодом і у Львові кавову традицію. Кульчицький відкрив першу кав'ярню. Напій набув такої популярності серед віденців, що через деякий час у багатьох куточках міста почали діяти подібні заклади, а Кульчицький очолив окрему спільноту продавців кави.

Австрійці пам'ятають і шанують українця, бо саме йому завдячують знаменитою на весь світ ... Читати далі »

Просмотров: 150 | Додав: Admin | Дата: 26.02.2014 | Коментарі (0)

« 1 2 ... 29 30 31