Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Березень 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » 2014 » Березень » 21 » Чак-чак: історія виникнення
09:47
Чак-чак: історія виникнення
Кожному любителю солодощів знайома ця незвичайна східна солодкість - чак-чак. А являє він із себе - виріб з тіста з медом або, простіше кажучи - обсмажена і зацукрена локшина.

Прийнято вважати що чак-чак - це національне татарське і башкирська страва. А все завдяки тому, що здавна татарський народ успішно і активно займався сільським господарством і бджільництвом. Саме продукти цих сфер діяльності є основою цього чудового блюда. Так, солодкі ласощі «чак-чак» готується з традиційних продуктів - борошна, молока, яєць, масла і меду.

Зараз ця страва стала практично повсякденною. При бажанні, його можна придбати в будь-якому супермаркеті чи магазині міста. Багато хлібозаводів спеціалізуються на його виробництві і, треба зазначити, в більшості випадків якість чак-чака практично не поступається приготованому в домашніх умовах.

Варто відзначити, що раніше чак-чак не був повсякденним частуванням. Його готували тільки до великих свят, дарували під час весіль. Батьки молодих, відвідуючи один-одного, приносили на гостинець пироги і неодмінно чак-чак. Готували його особливо: всі дівчата на виданні катають тісто, інші його ріжуть, заміжні дівчата його смажать, а саме старше покоління займається медовою заливкою і створенням форми святковогї готової страви.

Незважаючи на те, що інгредієнти чак-чака практично завжди залишаються незмінним, його форма може змінюватися. У різних районах Татарстану чак-чак можуть готувати по-різному. Якщо в районах Казані «горішки» бувають маленькими і продовгуватими, то на південному сході республіки вони бувають досить великі. Іноді «горішки» бувають круглими. Чак-чак зазвичай складається гіркою на великому плоскому блюді або таці. З дрібних «горішків» споруджують невеликі конуси, фігурки у формі серця і т.п.
Переглядів: 147 | Додав: Kender | Теги: Десерти | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar