Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Липень 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » 2014 » Липень » 10 » Чудове літо: Саша Чорний
10:16
Чудове літо: Саша Чорний

Обідали жваво, ніби й не в нудній їдальні з господарськими прабабцями на стінах, а в лісі, на галявині. І закуски приніс з собою батько Ігоря особливі: має бути, «лісові» студенти завжди такі їли. Фарширований перець в томаті, маленькі рижики, які все-під вилки вислизали, ще тепленькі пиріжки з капустою, пакетик з рахат-лукумом. І вузеньку пляшечку з горобинової горілкою... Втім, колишні студенти зійшлися на тому, що ця горобинівка начебто настоянка на сонечках. Чи можна її з шустовським нектаром порівняти! Ігор навіть і порівняти не міг: тієї не пив, а цієї не дали.

 

 

Фаршировані перці

Інгредієнти

  • 600 г фаршу з рівних частин свинини і яловичини
  • 1 склянка рису
  • 800 г помідорів
  • 10 штук солодкого перцю середнього розміру
  • 2 невеликих цибулини
  • 1 морква
  • 1-2 зубчики часнику
  • 2 ч. л. сухої суміші материнки, васильків та чебрецю
  • мелений чорний перець
  • лавровий лист
  • свіжа зелень кропу і петрушки
  • олія для обсмажування

Приготування:

Рис промийте холодною водою, залийте 1,5 склянками води і зваріть майже до готовності. Охолодить зварений рис. Змішайте рис з м’ясним фаршем, посоліть до смаку, поперчіть, додайте сухі трави. Цибулини почистіть, наріжте дрібними кубиками, обсмажте в 2 ст. л. олії. Морквину натріть на тертці, додайте до цибулі і тушкуйте до м’якості. Помідори обшпарте кип’ятком, зніміть шкірку, з м’якоті помідорів зробіть в блендері пюре або просто натріть на тертці. Додайте томатне пюре до цибулі з морквою, тушкуйте 5 хвилин. 1/2 стакана томатної суміші додайте до фаршу. Видаліть з перців плодоніжки та насіння, нафаршируйте. Складіть перець в каструлю, додайте томатну заправку, що залишилася. Cкип’ятіть 2 літри води і посоліть. Трохи недосоліть воду, оскільки частина рідини википить в процесі приготування. Залийте перець водою і тушкуйте до готовності (30 – 40 хвилин).
За 20 хвилин до закінчення приготування покладіть в каструлю лавровий лист і мелений перець. За 10 хвилин – подрібнений часник. Подавайте фарширований перець зі сметаною або з підливкою, в якій він варився. Прикрасьте блюдо петрушкою або кропом.

Переглядів: 129 | Додав: Kender | Теги: саша чорний, Чудове літо, Саша Черный, Чудесное лето | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar