А у Гаргамелле кишка випала третього лютого, після обіду, того що вона з'їла занадто багато годбійо. Годбійо - це нутрощі жирних Куаро. Куаро - це воли, яких відгодовують в хліві і на гимо. Гимо - це луки, які косяться два рази на літо. Так от, зарізали триста шістьдесят сім тисяч чотирнадцять таких жирних волів, і вирішено було на масляній їх засолити - з таким розрахунком, щоб до весняного сезону м'яса виявилося вдосталь і щоб перед обідом завжди можна було прикластися до солоненького, а як прикладешся, то вже тут вина тільки подавай.

Тельбухів, самі розумієте, вийшло предостатньо, та ще таких смачних, що всі їли і пальчики облизували. Але ось у чому карлючка : їх не можна довго зберігати, вони почали псуватися, а вже це на що ж гірше! Ну і вирішили все відразу зжерти, щоб нічого даремно не пропадало. Того ради скликали всіх мешканців Синьо, Сейі, Ларош-Клермен, Вогодрі, Кудрі-Монпансьє, Ведского броду, а також і інших сусідів, і всі вони, як на підбір, були славні гульвіси, славні хлопці і жіночій статі спуску не давали.

Добряк Грангузье затріпотала духом і розпорядився, щоб частування було на славу. Дружині він таки сказав, щоб вона не дуже налягала, бо вона вже при надії, а тельбухи - їжа важка. «Кишок без лайна не буває», - промовив він. Проте ж, незважаючи на застереження, Гаргамелле з'їла цих самих кишок шістнадцять бочок, дві діжки і шість горщиків. Ну і роздуло ж її від апетитного вмісту цих кишок!

Після обіду всі повалили юрбою в Сосі і там, на густій ​​траві, під звуки флажолетів і ніжних волинок пустилися в танок, і такі пішли у них веселощі, що любо - дорого було дивитися.

• Курячі тельбухи - 600 г
• цибуля ріпчата - 3 шт
• Морква - 2 шт
• Соус соєвий - 20-30 г

Рецепт "Потроха курячі" : Потрошки попередньо відварити в підсолeній воді, додати головку цибулі, варити близько години. Порізати цибулю півкільцями, моркву брусочками. Додати потрошки, згасити хвилин 15, додати соєвий соус. І ещe хвилин 15 гасити. На гарнір подавати рис. Викладений у формі піраміди. Приємного апетиту.