Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Лютий 2015  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » 2015 » Лютий » 10 » Гуляш по-угорськи
09:52
Гуляш по-угорськи

По-угорськи слово гуляш означає пастух, що вже вказує на його народне походження. Справжні поціновувачі цього супу впевнені, що справжній гуляш можна приготувати тільки в котлі під відкритим небом, щоб страва ввібрало в себе весь аромат дунайського повітря і спецій. Цей густий суп може бути приготований тільки з одного м’яса, або з додаванням картоплі, борошняних галушок чіпеток або грибів.

Справжній угорський суп-гуляш повинен бути зварений тільки в котлі – так в один голос твердять всі поварені книги. Однак у сучасних умовах це блюдо з успіхом можна приготувати і в товстостінній каструлі. Власне кажучи, гуляш по-угорськи в мідному казані зараз варять більше для туристів, створюючи видимість пастушої романтики. 


Інгредієнти:
  • 2 цибулини
  • 600 г яловичини
  • 2-3 ст.л. олії для обсмажування
  • 1 ст.л. паприки
  • сіль, перець
  • 250 мл червоного вина
  • 200 мл води
  • 250 г картоплі
  • зелень
  • 2-3 лаврових листа

Приготування: 

1. М’ясо нарізати кубиками.
2. Цибулю нарізати півкільцями і додати до м’яса. Потім обсмажити 5-7 хвилин на помірному вогні.
3. Після обжарювання, додати сіль, перець, паприку, залити вином і тушкувати протягом 40 хвилин.
4. Потім додати картоплю, нарізану кубиками, воду, довести до кипіння і готувати ще 20 хвилин на помірному вогні. За 5 хвилин до готовності додати лавровий лист. Після закінчення приготування страви, лавровий лист видалити.

Переглядів: 103 | Додав: Zahar | Теги: гуляш, Угорщина | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar