Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Липень 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » 2014 » Липень » 14 » Кульгава доля: брати Стругацькі
10:16
Кульгава доля: брати Стругацькі

Після всіх цих колотнеч не могло бути й мови про те, щоб їхати на Банну. Тільки в клуб. Тільки в клуб! У наш ресторанний зал, оббитий коричневим деревом! В атмосферу привабливих запахів! За мій столик під крохмальною скатертиною! Під крильце до Сашеньки... Хоча ні, сьогодні непарний день. Значить, під крильце до Оленки! Правильно, і відразу ж віддати їй борг, і замовити оселедчика, олійно бискучого, жирного, що тане, скибочками, посипаного дрібно нарізаною зеленою цибулькою, а до неї три-чотири розсипчастих картоплини і тут же кубик масла прямо з крижаної води, і пляшечку "пльзеньської "(ні-ні, без цього не обійдеться, я це заслужив сьогодні) ... І ще солоні грузді, сопливенькі, в соку, упереміш з ріпчастою цибулею Кольчика ... А пригасити перший голод і накрутивши в собі справжній апетит, ми звернемося до солянці м'ясної, яку у нас в клубі, на щастя, готувати ще не розучилися, і буде вона у нас в тьмяному металевому бачку, бурштинова, що ширяє, що приховує під поверхнею своею делікатесні м'яса різного виду і чорні лискучі маслини ... Батюшки, головне мало не забув! Калач! Наш знаменитий клубний калач з ручкою для тримання, пухкий, м'який, підсмажений ... І парочку треба буде прихопити з собою додому. Ну-с, тепер друге...

 

Оселедець

Інгредієнти

  • Оселедець - 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 1 - 2 шт.
  • Цукор (за бажанням) - 0,5 ч.л.
  • Оцет - 1,5ст.л.
  • Олія соняшникова - 3ст.л.

Приготування:

Рибу необхідно злегка промити прохолодною водою, а потім зайнятися її разделыванием. Зробити гострим ножем надріз від голови до хвоста. Очистити оселедець від шкури, починаючи від голови. Розпороти черевце і як слід все вичистити, позбавляємося від кишок і від чорних пленочках на внутрішніх стінках. Моя оселедець виявилася з ікрою. Вона теж стане в нагоді. Гострим обробним ножем відрізати у оселедця голову і плавники. Розрізати рибу на дві половини. Обережно відокремити філе від хребта. Порізати філе оселедця на порційні шматочки. Цибулю очистити, помити. Нарізати півкільцями. Можна скропити його оцтом. А можна посипати цукром і полити оцтом. Цибулю пом'яти руками і залишити на 5 хвилин. На тарілку викласти шматочки оселедця і ікру. Прикрасити цибулею. Зверху полити оселедець з цибулею рослинним маслом і подавати на стіл. Приємного апетиту!

Переглядів: 125 | Додав: Kender | Теги: Стругацькі Аркадій і Борис, Стругацкие А. и Б., Кульгава доля, Хромая судьба | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar