Десерти отримали широке поширення в Європі тільки в XVIII столітті, коли збільшилось виробництво цукру. До цього часу десерти могли дозволити собі тільки заможні сім'ї, в бідних сім'ях десерти на столі можна було побачити тільки по великих святах. Тому ці страви було прийнято прикрашати якомога витонченіше, ця традиція дотримується і зараз. 
    Саме слово десерт французького походження і дослівно означає «прибрати зі столу», так як десерти прийнято подавати вже після основних страв трапези, коли зі столу все прибрано. Вони можуть бути як солодкими, так і не солодкими. Також не у всіх кухнях світу солодкі страви обов'язково називаються десертами, наприклад у Китаї готують солодкі страви з м'яса. Там же можна зустріти цукерки з перцем. У Франції, наприклад, сир є десертом.
    Десерти можуть бути різні, наприклад, випічка, шоколад, фруктові, молочні і змішані. До випікання зазвичай відносять торти, тістечка, печиво, рулети, вафлі тощо. Шоколадні - це, насамперед цукерки і шоколад. Молочні включають в себе морозиво, йогурти і все, що приготовлено виключно з молока. 
    До таких десертів, як змішані зазвичай відносять пудинги, суфле, муси, желе і різні крему. Фруктові салати готуються виключно зі свіжих фруктів і властиві країнам, в яких вирощують фрукти всюди. У деяких країнах десертом називають деякі сорти кави, чаю і вин. Одним словом - це все що подають після основ трапези.

Десерти також поділяють на холодні і гарячі. Зазвичай подаються на спеціальному посуді - десертні тарілочки, вази, креманки, ложки, ножі, виделки і так далі. У магазинах можна зустріти настільки красивий і незвичайний посуд під ласощі, що прикраса просто зобов'язана бути прекрасною. 
    Зараз у всесвітній павутині можна знайти рецепти десертів на будь-який смак. Для початківців кулінарів підійдуть смачні рецепти з фото, так звані покрокові інструкції приготування страви, для більш умілих любителів - більш складні рецепти.
    Зараз у магазинах можна знайти величезний вибір десертів всіх видів, але набагато приємніше, коли можна самому приготувати. Для цього цілком можна знайти рецепт простого приготування і можна починати творити. Вашим рідним і близьким буде набагато приємніше спробувати ласощі вашого власного приготування, який ви створили з любов'ю і теплом. А якщо приготований солодкий, то він ще і поліпшить настрій.

Незвичайний квітковий десерт

Інгредієнти:

• кекс або бісквіт
• шоколадне печиво
• морозиво
• жувальний мармелад у формі черевиків
• трубочки для коктейлів
• свіжі квіти невеликих форм
• невеликі квіткові горщики (попередньо їх варто як слід помити)
   

Приготування:

Нарізаємо кекс скибочками завтовшки 2-4 см. Вирізаємо з отриманих скибочок кружки. Діаметр кружків повинен бути трохи менше, ніж внутрішній діаметр дна горщика. Вкладаємо їх у горщики. Далі, беремо трубочку для коктейлю і відміряємо висоту на 2 см менше висоти горщика. Відрізаємо. Тепер урочисто встромляємо обрізані трубочки в кекси. Акуратно, намагаючись не нарушити вертикального положення трубочки, розподіляємо морозиво в горщику навколо неї. Укладати краще шматочками трохи меншими, але густіше. Морожене у нас виконує роль грунту, а для гарного росту рослин грунт необхідно рихлити й удобрювати. Горщики з морозивом тепер бажано поставити в морозилку до приходу гостей, інакше у нас може вийти болотце. Поки горщики заморожуються нам необхідно виготовити зовнішню, видиму частину грунту. У цьому нам допоможуть мелені шоколадні печива. Молоти найпростіше в кухонному комбайні. Якщо його немає, можна просто покласти печива в щільний поелітіленовий пакет і поїздити по них качалкою до отримання однорідної маси. Останню операцію краще проводити безпосередньо перед подачею на стіл (щоб морозиво не розтануло). Ми акуратно засипаємо морозиво битим печивом врівень з кінцем трубочки. Важливо щоб морозиво не було видно, інакше весь сюрприз можуть розкрити завчасно. Встромляємо квітку в трубочку. І акуратно засипаємо печивом видиму частину трубочки. Квітка повина як би рости прямо з "землі".

Ось в такому вигляді виносимо частування гостям. Запевняю вас, гості будуть в шоці. Джерело...