Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Липень 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » 2014 » Липень » 9 » На Великому тижні: А. Чехов
10:16
На Великому тижні: А. Чехов

Прийшовши додому, я, щоб не бачити, як вечеряють, скоріше лягаю в ліжко і, закривши очі, мрію про те, як добре було б зазнати муки від якого-небудь Ірода або Діоскора, жити в пустелі і, подібно старцю Серафиму, годувати ведмедів, жити в келії і харчуватися однією просфорою, роздати майно бідним, йти до Києва. Мені чутно, як у їдальні накривають на стіл - це збираються вечеряти; будуть їсти вінегрет, пиріжки з капустою і смаженого судака. Як мені хочеться їсти! Я згоден терпіти всякі муки, жити в пустелі без матері, годувати ведмедів з власних рук, але тільки спочатку з'їсти б хоч один пиріжок з капустою! 
    - Боже, очисти мене грішного, - молюся я, ховаючись з головою. Ангел-охоронець, захисти мене від нечистого духа. 
    На другий день, в четвер, я прокидаюся з душею ясною і чистою, як хороший весняний день. У церкву я йду весело, сміливо, відчуваючи, що я причасник, що на мені розкішна і дорога сорочка, зшита з шовкової сукні, що залишилося після бабусі. У церкві все дихає радістю, щастям і навесні; особи богородиці і Іоанна Богослова не так сумні, як учора, особи причасників осяяні надією, і, здається, все минуле забуте, все прощено. Митька теж причесаний і одягнений по-святковому. Я весело дивлюся на його відстовбурчені вуха і, щоб показати, що я проти нього нічого не маю, кажу йому: 
    - Ти сьогодні красивий, і якщо б у тебе не стирчало волосся і якщо б ти не був так бідно одягнений, то все б подумали, що твоя мати не прачка, а благородна. Приходь до мене на паску, будемо в бабки грати. 
    Митька недовірливо дивиться на мене і загрожує мені під полою кулаком. 
    А вчорашня дама здається мені прекрасною. На ній світло-блакитна сукня і велика блискуча брошка у вигляді підкови. Я милуюся нею і думаю, що коли я виросту великий, то неодмінно одружуся на такій жінці, але, згадавши, що одружуватися - соромно, я перестаю про це думати і йду на клирос, де дяк вже читає годинник.

 

Пиріжки з капустою

Інгредієнти

для тіста:

  • 1-1,2 склянки молока або води, 
  • 600 грамів борошна, 
  • 25 грамів свіжих дріжджів, 
  • 5 столових ложок соняшникової олії, 
  • 1 чайна ложка солі, 
  • 2 чайні ложки цукру, 
  • 1 середня цибулина, 
  • половина невеликого качана капусти.

Приготування:

У склянці змішати цукор, дріжджі, дві чайні ложки борошна і залити чвертю склянки теплої кип'яченої води. Дану суміш залишити на п'ятнадцять мнуть, щоб піднялася.

В окремій ємності просіяти борошно, додати сіль, склянку води, масло і розведені дріжджі. Замісити некруте тісто, яке залишити на одну годину в теплому сухому місці.

Поки підходить тісто необхідно підготувати начинку для пиріжків. Дрібно нарізати капусту, потушити її  з невеликою кількістю води в сковороді, накритій кришкою. Окремо обсмажити цибулю, після того, як з капусти піде зайва рідина, додати трохи масла і весю цибулю. Всі потушкувати ще кілька хвилин, за смаком додати сіль.

Тісто розділити на 18-20 кульок, з кожної зробити невеликі коржики, які наповнити начинкою. Готові пиріжки викласти на деко, змастити збитим яйцем і дати відстоятись приблизно півгодини. Після чого пиріжки необхідно відправити в гарячу духовку, розігріту до 180 градусів, і випікати 15 хвилин.

Переглядів: 111 | Додав: Kender | Теги: Чехов А. | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar