Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Вересень 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » 2014 » Вересень » 19 » Пікнік та інші неподобства : Джеральд Даррелл
09:04
Пікнік та інші неподобства : Джеральд Даррелл

- Жив у цьому селищі один чоловік, який пройнявся симпатією до мене, і він поговорив з власником цього готелю, всіляко розхвалив мене і спитав, чи не візьме той мене на роботу як робітника на кухні. Власника звали Жан-Жак Морсо, це був своєрідний, серйозний чоловік, товстий коротун, здатний деколи шаленіти через дрібниці, немов якась стара діва. Що не заважало мсьє Морсо бути богом в кулінарії. Запевняю вас, деякі з його страв були такі хороші, немов би їх доставили прямо із раю з люб'язного дозволу Всевишнього. Його кондитерські вироби були легкі, як павутина, ніжні соуси створювали в роті таке відчуття, ніби ви смакуєте самі ароматні квіти в усьому світі. Його омлет з раків, дрібно нарізаного фенхеля і волоських горіхів був таким чудовим витвором, що я сам бачив, як ця страва викликала сльози захоплення у відвідувачів. В соусі з білого вина він кип'ятив на повільному вогні устриць і головки спаржі, виходила така божественна страва, що люди чутливі, делікатного сприйняття, покуштувавши його, здатні були зомліти від захоплення. Його дика качка, начинена рисом, насінням сосни і вимоченими в бренді трюфелями, викликала таке відчуття, немов у роті грає оркестр, - ваше піднебіння тріпотіло в такт кулінарній музиці. Коротше, мсьє, Жан-Жак Морсо був гастрономічним генієм, Леонардо да Вінчі застілля, Рембрандтом смакових сосочків, справжнім Шекспіром ​​кулінарії.

 

Омлет "Ракова шийка"

Інгредієнти:

  • 3 яйця 
  • 6 - 7 раків 
  • пару листочків салату,
  • кріп,
  • зелена цибуля 
  • сіль, перець 

Яйця перемішати, посолити. На розігріту сковороду вилити яйця і готувати як французький омлет. На омлет викласти начинку. За допомогою лопатки загорнути краї. Перевертаючи сковороду, згорнути омлет.

Переглядів: 120 | Додав: Kender | Теги: Джеральд Даррелл, Пикник и другие безобразия | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar