Роберт уявив, яким гострим повинен бути ніж, розсікає щільне, в'язке м'ясо хепуса. Запитав:
- Це метал?
- Кераміка, - сказав Олександр, не обертаючись. - Хороші ножі.
Роберт любив гарні ножі. Вдома у нього був ніж із Землі. «Золінген». Хороший ніж, він коштував п'ятдесят кредитів. Роберт не міг уявити, скільки коштують ці ножі.
- Хепус не найкраща риба, - сказав він, вибачаючись. - Я її прихопив, бо добре зберігається... У мене є морський глог, він смачніший.
- Нічого-нічого, - пробурмотів Алекс. - Нічого, приготуємо. Роберт подумав і сів на стілець. Сон міг і почекати. Дивовижні ножі перетворили тушку хепуса в гору м'яса і гірку покидьків. Покидьки
Алекс смів у помийне відро. Ретельно протер ножі ганчірочкою і вклав у піхви на поясі. Роберт насупився. Коли вони піднялися на борт, Алекс цього поясу не носив.
- Хепуса краще смажити, - сказав Роберт. - Варений хепус зовсім не смачний.
- Нічого-нічого, - повторив Алекс. Звідкись з'явився полотняний мішечок, з
мішечка - бузкові листя понго. Алекс кинув п'ять листя в казанок. Понюхав
пар. Додав ще один лист. Щіпку солі. Роберт похитав головою. Ніхто і ніколи не варить рибу з листям понго. Це вірний спосіб зіпсувати продукт.
Далі почалася повна нісенітниця. Двома паличками, на зразок тих, якими в колонії їдять чини і джапи, Алекс підхоплював пластинку риб'ячого філе, занурював у окріп, через три секунди витягував - і кидав на нову тарілку. Він що, вирішив робити сусі? Коли все м'ясо пройшло через окріп, Алекс злив частина рідини з казанка. В решту видавив лимон, висипав півчашки якогось порошку, схожого на борошно, але сіро-бузкового, і кілька щіпок сушених трав. Частина трав пахла знайоме. Частина, в скляних бульбашках, напевно, була з Землі.
- Зараз-зараз, - сказав Алекс, хоча Роберт нічого не говорив.- Я розумію, ви голодні.
Зі стояла осторонь сковороди він зняв перевернуту тарілку, яке слугувало
кришкою. Виявилася стопка тонких лепешечек. Мабуть, тортилії Алекс спік заздалегідь... Склавши корж кулечком, він кинув туди кілька шматочків філе і залив двома ложками соусу з казанка. Соус став густим і синім. Хороша їжа такого кольори не буває. Але пахло смачно.
- Прошу, капітан, - Алекс вручив йому мішечок і почав згортати собі точно
такий же.
Роберт обережно відкусив. Коржик була ще теплою, риба і соус всередині - гарячими.
Смачно. Дуже! Він ніколи не думав, що хепус може бути таким смачним. Соус, незважаючи на страхітливий зовнішній вигляд, виявився спокійним - легка кислувато - терпкий нота, оттеняющая жирне м'ясо. Роберт не встиг отямитися, як з'ївкульочок і навіть облизав перемазані соусом пальці.
- Тримайте, капітан, - перед ним виявилося блюдо з двома згорнутими коржами.
Ще одне блюдо з кульочками з тортилії (як він встигав так швидко їх вертіти?) Олександр забрав наверх. Роберт їв, підбираючи язиком краплі соусу з пальців. Чудово! Чоловік не зобов'язаний добре готувати. Але якщо чоловік готує, він повинен готувати чудово. Чоловік повинен робити тільки те, що у нього виходить чудово. Всі решта можуть робити жінки.

Сьомга у вершково соусі

Потрібно: 

• стейки сьомги - 4 шт. 
• лимон - 1 шт.
• вершки - 200 мл.
• крохмаль - 1 ч. ложка
• сіль , чорний мелений перець

Стейки сьомги почистіть, вимийте і висушіть на паперовому рушнику. Викладіть сьомгу на фольгу. Посоліть, поперчіть. На кожен стейк укладіть по 3 часточки лимона. Загорніть фольгу конвертом так, щоб сік при приготуванні риби не витік. Запікайте 25 хвилин при 180 °C. Крохмаль розведіть в 2 ст. ложках холодних вершків. Решта вершки закип’ятіть, тонкою цівкою влийте крохмаль і, при постійному помішуванні, зваріть соус. Остудіть, періодично помішуючи, щоб не утворювалася пінка.Подавайте рибу, поливши соусом.