Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Червень 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » 2014 » Червень » 18 » Шоколад на крутому кип'ятку: Лаура Ексівель
10:43
Шоколад на крутому кип'ятку: Лаура Ексівель

Вставши о п'ятій годині ранку, Тіта першою справою поставила варити квасолю. 
На сьогоднішній обід були запрошені Джон і його тітонька Мері, яка приїхала з ним з Пенсільванії виключно заради того, щоб бути присутнім на весіллі Тіти і Джона. Тітонька Мері знемагала від бажання якомога швидше познайомитися з обраницею свого улюбленого племінника, але не могла зробити це, враховуючи всю недоречність подібного відвідування у зв'язку з не найкращим станом здоров'я Педро. Вони почекали тиждень, поки він видужає, і тепер мали намір завдати урочистий візит. Тіта була засмучена неможливістю скасувати це знайомство. Чи жарт, тітоньці Джона було за вісімдесят, а проробила вона настільки довгий шлях виключно для того, щоб здійснити заповітну мрію - познайомитися з нею. Приготувати хороший обід було не найкраще з того, що Тіта хотіла б зробити для милої старенької і Джона, але чим ще могла вона уважити їх, хіба що повідомленням, що не може вийти за Джона? .. Вона відчувала себе абсолютно спустошеною, подібно блюду, на якому залишилися лише жалюгідні крихти від небачено красивого торта. Вона пошукала продукти в комірчині, але тих і слід прохолов - їх наче вітром здуло. Наїзд Гертрудіс на ранчо покінчив з усіма припасами. Єдине, що залишалося в коморі, так це маїс, з якого можна було зробити смачні коржі, та ще рис і квасоля. При хорошому настрої і уяві з них теж можна приготувати гідну їжу. Зовсім непоганим було б меню з рису з бананами мачо (Один із сортів банана, що йдуть в готування: його смажать і тушкують) і квасолею по-тескокськи (Тескоко - штат в Мексиці). 
Так як квасоля була не настільки свіжою, як звичайно, і тому на її варіння піде більше часу, Тита поставила її варитися раніше, а поки що зайнялася патранням широких перців чиле. 
Очистивши перці від прожилок, їх вимочують у гарячій воді і перемелюють. 
Поклавши перці вимочувати, Тіта приготувала сніданок і віднесла його Педро. Він успішно одужував. 

 

Перці-чилі по-текскокськи

Інгредієнти

  • 6 великих червоних перців чилі 
  • 200г сиру чеддер (емменталь, моосбахер) 
  • 1 яйце 
  • рослинне масло для смаження 
  • кукурудзяна мука 
  • сіль

Приготування:

Перці відправити у гарячу духовку і запікати поки шкірка не почорніє (не перестарайтеся, все добре в міру). Потім скласти перці в поліетиленовий пакет і залишити стигнути. 
Потім відокремити шкірку і викласти перці на тарілку. Всередину кожного перчика кладемо тертий сир і загортаємо рулетиком. Потім рулетики занурюємо в збите з сіллю яйце, обвалюємо в кукурудзяному борошна і смажимо на розпеченій сковороді. 
Закуска відмінна, але дуже-дуже-дуже гостра.

Переглядів: 140 | Додав: Kender | Теги: Лаура Эксивель, Шоколад на крутом кипятке, Лаура Ексівель, Шоколад на крутому кип'ятку | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar