Приготування:

М'ясо поріжте великими шматочками, помідори наріжте кубиками, перець поріжте соломкою, моркву нашаткуйте дрібною соломкою, цибулю - півкільцями, а картоплю можна порізати брусочками. 
В казанок на 4 літри влийте рослинне масло і розігрійте його на вогні. Обсмажте м'ясо, моркву і цибулю. Потім додайте болгарський перець, кінзу. Влийте 3 л води і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, додайте помідори, паприку, товчений часник і картоплю. Солимо за смаком. 
Закрийте казанок щільною кришкою і залиште його нудитися на повільному вогні ще 30 хв. Після можна вимкнути вогонь і залишити шурпу настоятися в теплому місці 20-30 хвилин. У вас вийти дуже густа, навариста і ситна страва. Смачного!