Але таблиця показує, як поєднуються продукти з точки зору травлення, а не смакових відчуттів.

Докладніше про сумісність продуктів

1. М'ясо, птиця, риба. Але бажано, щоб м'ясо було нежирним. Вам слід віддати перевагу телятині і баранині, а вживання свинини краще скоротити. М'ясо погано поєднується з більшістю інших продуктів. Ідеальний варіант - м'ясо з великою кількістю зелених і некрохмалистих овочів. А ось алкоголь помітно перешкоджає перетравленню тваринних білків. Значить "шашличок під коньячок" - наскільки смачно, настільки й шкідливо!

2. Зернобобові. Це боби, горох, квасоля, соя, сочевиця і так далі. У цих продуктах одночасно перебуває велика кількість білка і крохмалю. Як білки, зернобобові добре поєднуються з овочами, а як крохмалі, вони сумісні з легкозасвоюваними жирами (рослинна олія).

3-4. Масло вершкове, вершки, сметана. Це тваринні жири і їх не слід вживати разом з білковою їжею.

5. Рослинна олія - ​​це дуже корисний продукт, якщо він вживається в сирому і нерафінованій вигляді. Логічно його застосування в поєднанні з овочами, а от поєднувати з цукром, сиром, молоком ... і в голову нікому не прийде. Тому використовуйте його в салатах на здоров'я, тільки пам'ятайте, що це висококалорійний продукт.

6. Цукор, кондитерські вироби. Сюди відносяться варення, джеми, сиропи, тістечка і так далі. Вони дуже погано поєднуються майже з усіма іншими продуктами. Десерт після їжі - найпоширеніша помилка! Справа в тому, що цукор засвоюється безпосередньо в кишечнику, а якщо солодощі після іншої їжі, то їм доводиться затримуватися в шлунку - це викликає бродіння.

7. Хліб, крупи, картопля. Ці продукти містять велику кількість крохмалю, а значить їх не слід вживати з білковою їжею - це головне правило! Яскраві традиційні помилки: макарони з котлетами, гречана каша з гуляшем, смажена картопля з м'ясом і інші популярні поєднання. Ще одна характерна для жителів Росії помилка - все заїдати хлібом. Хліб зовсім не обов'язкова добавка до кожної їжі!

8. Фрукти кислі і помідори. Апельсини, лимони, грейпфрути, гранати, ананаси, мандарини, кислі яблука, кислі груші, кислий виноград - ці продукти містять кислоти, що руйнують фермент птіалін, який розщеплює крохмаль. Тому кислоти і крохмалі необхідно приймати в різний час.

9. Напівкислі фрукти. До них відносяться солодкі яблука, груші, персики, абрикоси, виноград. А також такі ягоди як чорниця, малина, полуниця, смородина, суниця.
Фрукти солодкі, сухофрукти. Фініки, інжир, родзинки, курага, чорнослив, сушені груші, хурма. Головне правило в відношенні будь-яких фруктів: не їжте їх з їжею, яка довго перетравлюється. Фрукти можна їсти за 20-30 хвилин до їжі - за цей час вони вже встигнуть перетравитися. Особливо строго дотримуйтеся цього правила, коли їсте дині та кавуни.

10. Овочі зелені і некрохмалисті. До них відносяться білокачанна капуста, огірки, ріпчаста і зелена цибуля, болгарський перець, зелений горошок, шпинат, баклажани, а також зелень кропу, петрушки, селери, бадилля ріпи, буряка, редиски. У цю групу також відносять "напівкрохмалісті" овочі: редис, ріпу і редьку. Як видно з таблиці, такі продукти чудово поєднуються з іншими.

11. Овочі крохмалисті. Сюди відносяться кольорова капуста, буряк, морква, гарбуз, кабачки, хрін. Основне правило вживання цих продуктів - не змішувати їх з цукром. У поєднанні з цукром ці овочі викличуть у шлунку бродіння.

12. Молоко. Запам'ятайте раз і назавжди: молоко - їжа, а не питво! Незважаючи на те, що деякі сполучення з молоком допустимі, я дуже рекомендую вживати його окремо. Справа в тому, що молоко згорнулося в шлунку, обволікає частинки іншої їжі і тим самим ізолює їх від дії шлункового соку до тих пір, поки не перетравиться саме молоко.

13. Сир, кисломолочні продукти. До кисломолочним продуктам відносяться кефір, йогурти, варенец, ряжанка та інші не настільки популярні. За результатами досліджень Іллі Мечникова доведено, що кисломолочні продукти створюють у кишечнику кисле середовище, яка перешкоджає розвитку гнильних бактерій.

14. Сир, бринза. Якісний сир містить в собі всі корисні складові молока в концентрованому вигляді і є прекрасним продуктом.

15. Яйця добре поєднуються у стравах зі шпинатом та іншими овочами. Погано поєднуються яйця з фруктами і овочами, що містять крохмаль. Крохмалисті овочі, наприклад картопля, містять мінерали, які перешкоджають засвоєнню заліза і кальцію, які містяться в яйцях. Отже, корисніше такі продукти є окремо один від одного. Дуже корисним для організму визнано поєднання яєць і брокколі, що допомагає в зміцненні кісток.

16. Особливості горіхів: висока калорійність і підступно захоплюючий смак. При зайвому захопленні горіхами можна заробити збільшення печінки. Остерігаємося горіхового масла і пасти, це неймовірно жирні продукти. І не поєднуйте горіхи з іншого білковою їжею (м'ясо, молочні продукти).

17. Динею найкраще насолоджуватися в перервах між основними прийомами їжі, не змішуючи з іншими продуктами. Диня шкідлива в поєднанні з молочними продуктами та алкогольними напоями, так як викликає розлад травної системи.