Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Жовтень 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » 2014 » Жовтень » 10 » Тіні в раю : Еріх Марія Ремарк
12:03
Тіні в раю : Еріх Марія Ремарк

- У мене в номері є каструля з гуляшем по-сегедськи, - сказав я. - Вистачить на шість здорових їдців, угорська кухарка приготувала. Вчора ввечері він був смачний, а сьогодні ще смачніше. Гуляш по-сегедськи з кмином і зеленню навіть смачніше на наступний день. 
- Звідки у вас гуляш по-сегедськи? 
- Я був учора в гостях. 
- Вперше чую, щоб додому з гостей приносили гуляш на шість осіб. Де це було?.. В..? Я обурено подивився на неї. 
- Ні, не в німецькій пивній. Гуляш - страва угорська, а не німецька. Я отримав запрошення в один будинок. На вечерю з танцями! - Додав я, щоб помститися за її підозри. 
- Навіть з танцями! У вас відмінні знайомства! Піддаватися подальшому допиту мені не хотілося. 
- Самотні холостяки, що туляться в сумовитих, убогих готелях, отримують там від людинолюбної господині каструлю гуляшу. У цьому будинку так прийнято, - пояснив я. - Їжі там вистачило б на цілу роту солдатів. Крім того, мені і моєму приятелеві дали малосольних огірків і пиріг з вишнями. Їжа богів. Але, на жаль, все охололо. 
- А не можна підігріти? 
- Де? - Здивувався я. - У мене є тільки маленький електричний кавник, більше нічого. Наташа розсміялася. 
- Сподіваюся, у вас в номері знайдеться і кілька офортів, які ви показуєте вашим відвідувачкам! 
- Про це я ще не встиг подбати. Так ви не хочете піти в "Лоншан"? 
- Ні. Ви так спокусливо описали ваш гуляш... Скоро прийде Меліков, - сказала Наташа....

Гуляш по-сегедськи

Інгредієнти:

  • 375 г пісної свинини,
  • 1 цибулина,
  • 2 ч. л. олії,
  • 2 ч. л. молотого солодкого червоного перцю,
  • 1 ч. л. томатної пасти,
  • 1/2 банки квашеної капусти,
  • 1/3 ч. л. кмину,
  • 1/4 л м'ясного бульйону (з кубиків),
  • 1/8 л сметани,
  • 1 щіпочка червоного молотого гострого перцю.

М'ясо нарізати великими кубиками завбільшки в 2 см, обчищену ріпчасту цибулю дрібно посікти. В каструлі для тушкування розігріти олію і пасерувати в ній цибулю до золотистого кольору. М'ясо змішати з стручковим перцем, викласти до цибулі, додати томатну пасту. Старанно перемішати, закрити кришкою і на слабкому вогні тушкувати близько години, час від часу підливаючи потрошку води. В другу каструлю покласти квашену капусту, кмин, залити м'ясним бульйоном і, закривши кришкою, тушкувати близько 30 хв. Потім змішати м'ясо з квашеною капустою та сметаною і на смак заправити червоним перцем.

Переглядів: 133 | Додав: Kender | Теги: Эрих Мария Ремарк, Тіні в раю, Еріх Марія Ремарк, Тени в раю | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar