Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Квітень 2015  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » 2015 » Квітень » 17 » Висівковий хліб
13:38
Висівковий хліб
Точну дату появи хліба в раціоні людини не зможе назвати ніхто, але при цьому більшість вчених вважають, що перший хліб вийшов у людей понад 15 000 років тому, випадково. У пошуках прожитку древні люди звернули увагу на зерна злаків. Спочатку їх просто збирали і їли, потім стали вирощувати, поступово навчившись подрібнювати зерно, готувати з нього каші, юшки та зернові бовтанки, а потім і коржики і хліб. На думку археологів, випечений хліб у вигляді коржа вийшов тоді, коли частина злакової бовтанки випадково вилилася на гарячі камені вогнища і спекла. Досить довгий час саме коржі були єдиним видом хліба, поки людина не виявив, що залишена на якийсь час бовтанка починає бродити, а коржі з неї виходять більш м'якими і пишними. З тих пір пройшли тисячі і тисячі років, і випічка хліба сьогодні - справжнє мистецтво. Але довгий час висівковий хліб вважався низькосортним, непоказним, а на полицях магазинів з'являлося все більше сортів «красивого» і «правильного» хліба ...
Сучасні виробники, на щастя, випускають все більшу кількість сортів висівкового хліба - це і зерновий, солодовий, з родзинками або спеціальний «спортивний», збагачений корисними речовинами.
Висівки колись сприймалися тільки як відходи при виробництві борошна. Вважалося що більш якісний і корисний хліб, можна зробити з очищеного борошна, що має вищу якість. Тому всі зусилля при виробництві хліба зводилися до того, щоб зробити його ще біліше і пишніше. Ан ні - дослідження, які проводилися в цій області, показали, що «смачно і красиво» не завжди означає «корисно».
Хліб з висівками вже давно розрекламований серед прихильників правильного харчування. Висівки можуть принести нашому здоров'ю просто величезну користь. В них міститься клітковина, вітаміни і цінні білки. Крім цього, завдяки їм зміцнюється імунітет, з організму виводяться алергени й токсини. У хлібі з висівками міститься досить багато нікотинової кислоти, яка дуже добре захищає організм від розвитку шлунково-кишкових захворювань і надмірної ваги. І це далеко не всі його плюси. Справжній висівковий хліб приємний на смак і має аромат, якого немає у хліба з вищих сортів борошна.
Переглядів: 105 | Додав: anyta | Теги: висівки, хліб, здорове харчування | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar