Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Категорії розділу
Бібліотека здорового харчування [26]Секрети довголіття наших предків [6]
Гастрономічний туризм [28]На дозвіллі [31]
Кулінарний лексикон [287]Спробуйте приготувати [50]
Молекулярна кухня [11]Історія кулінарії [25]
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » Статті

Всього матеріалів в каталозі: 462
Показано матеріалів: 11-20
Сторінки: « 1 2 3 4 ... 46 47 »

Якщо у вас накопичилося багато яблук, то цей рецепт вам підійде навіть при відсутності досвіду. Яблучний крамбл займає менше часу і вимагає менше інгредієнтів для приготування, ніж традиційний яблучний пиріг, але він не менш смачний і ситний.

Читати далі...

Лайфхак для кулінарів | Переглядів: 26 | Добавил: al_al_alenka | Дата: 07.10.2016 | Коментарі (0)

Нам відомо, що ікра може бути різна, чорна, червона, баклажанна, але завдяки сучасним технологіям і структурам молекулярної кухні у вас з'явилася нова можливість в кулінарних експериментах. Завдяки молекулярної текстурі агар-агар отриманої з водоростей, ви зможете приготувати ікру з абсолютно непередбачуваних інгредієнтів. Читати далі...

Молекулярна кухня | Переглядів: 113 | Добавил: al_al_alenka | Дата: 05.10.2016 | Коментарі (0)

Аранчіні – сицилійська страва. Це невеликі рисові кульки овальної або круглої форми з різноманітними начинками. Спочатку вони складалися просто з рису з шафраном, згодом вони придбали свою зовнішню схожість з золотистим апельсином, коли в рецепті з’явилося панірування. Власне, звідси і назва: “аранчіно” – це апельсин. Читати далі...  

А | Переглядів: 32 | Добавил: al_al_alenka | Дата: 04.10.2016 | Коментарі (0)

Щорічно людство споживає величезну кількість напоїв, що продаються в пластикових пляшках. Але рідко хто замислюється про те, що відбувається з порожніми пляшками після цього. А з ними, власне, нічого не відбувається. Пластик, з якого вони створені, може розкладатися в природних умовах десятки і сотні років. Ось так десятки мільйонів тонн пластикового сміття скупчуються на звалищах, в морях і океанах. Але студент Академії мистецтв Ісландії Арі Йонссон знає, як вирішити цю проблему. Він створив незвичайну пляшку з водоростей. Читати далі...

 

Світ цікавих фактів | Переглядів: 35 | Добавил: anyta | Дата: 25.08.2016 | Коментарі (0)

У прийнятій ООН в 1948 році Загальної декларації прав людини міститься стаття, згідно з якою кожен має право на гідне харчування. Але незважаючи на це, за даними ВООЗ, приблизно 30% населення Землі страждає від нестачі їжі. Масштабний брак продовольства люди можуть відчути вже до 2050 року. За прогнозами вчених з Університету Міннесоти, до цього моменту людство зросте до 9,6 млрд чоловік і не зможе прогодувати себе. Тому вже зараз вчені по всьому світу працюють над створенням їжі майбутнього.

Їжа, надрукована на 3D-принтері

Технологія 3D-друку з кожним роком розширює коло своїх можливостей. І немає нічого дивного в тому, що вчені спробували надрукувати їжу. Одним з перших прототип подібного пристрою представив американський інженер Аньян Контректор з компанії Systems & Materials Research Corporation. Незабаром на його розробку звернули увагу в NASA і видали грант на подальші дослідження. Їжу принтер створюють з декількох живильних компонентів, що містяться в спеціальних картриджах. Їх термін придатності - не менше 30 днів, що вирішує проблему зі швидко псується їжею. Читати далі...

Світ цікавих фактів | Переглядів: 40 | Добавил: anyta | Дата: 23.08.2016 | Коментарі (0)

Інгредієнти: 
Для стартера: 

дріжджі сухі інстантні - 1/2 ч. ложки;

вода - 150 мл;

мед - 1/4 ч. ложки;

борошно - 450 р.

Читати далі...

Хлібний кошик | Переглядів: 56 | Добавил: al_al_alenka | Дата: 27.05.2016 | Коментарі (0)

Ремесло пекарів із древніх часів користувалося особливою пошаною й повагою. В Єгипті, наприклад, на стіні усипальниці одного з фараонів виявлена детальна картина виготовлення хліба в пекарнях, у музеї міста Гізи зберігається статуетка тістомісильника, якій також кілька тисяч років.
У Древньому Римі раба, що вмів пекти хліб, цінували досить дорого: раб-пекар коштував 100 тисяч сестерцій, а за гладіатора платили лише 10-12 тисяч. Читати далі...

Хлібний кошик | Переглядів: 126 | Добавил: al_al_alenka | Дата: 27.05.2016 | Коментарі (0)

Маракуйю також називають плодами пристрасті або пешенфрутами. У минулому, листя маракуї були використані в лікуванні безсоння в Європі. Маракуйя використовується у фармацевтиці та косметології. Сік маракуї має високу тонізуючу властивість. Існує кілька сотень сортів маракуї, але тільки два з них: фіолетова і жовта маракуйя є комерційно важливою (використовується в раціоні людини). Читати далі...

Бібліотека здорового харчування | Переглядів: 45 | Добавил: al_al_alenka | Дата: 05.04.2016 | Коментарі (0)

Сливовий мармелад

Інгредієнти : 

  • сливи -1 кг
  • желатин -10 г
  • чорнослив -150 г
  • горіхи - 40 г
  • какао - 3 ч. ложки
  • цукор за смаком.

Читати далі...

Десерти | Переглядів: 62 | Добавил: al_al_alenka | Дата: 05.04.2016 | Коментарі (0)

Диня відноситься до сімейства «гарбузові», до роду «огірок» і відділу «квіткові». Батьківщина дині — Середня і Мала Азія. У Європу й в Америку, диня була завезена в Середньовіччі, до України в 15-16 столітті (була завезена з Середньої Азії). Щорічно в Туркменістані відзначається — День туркменської дині. Диня добре втамовує спрагу. Читати далі...

Бібліотека здорового харчування | Переглядів: 87 | Добавил: al_al_alenka | Дата: 01.04.2016 | Коментарі (0)