Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Категорії розділу
Історичні цікавинки [22]Кулінарна еволюція [3]
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 19
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » Статті » Історія кулінарії » Історичні цікавинки

Перший Спас (Маковія)

 



  Медовий Спас (Маковія) відзначають 14 серпня. Символом цього дня вважається мак. У церквах в день Медового Спаса згадують Соломію і сім її синів-Маковеїв, які загинули за віру. Крім того, цей день для церкви подвійно святковий, так як в 988 році князь Володимир прийняв християнство.



  Жителі Україні перед святом готують спеціальні букети «маковійських» квітів. Як правило, букет складається з головок маку, м'яти календули і чебрецю. Кожна рослина має своє символічне значення і певні магічні властивості. З цими букетами люди вирушають на святкову службу до церкви та освячують квіти, а також макові пироги і т.д.



  Освячений мак відрізняється цілющими і магічними властивостями для людей, а також служить як оберіг. Засушені квіти маку юні дівчата використовували як прикраси, вважалося, що мак впливає на якість і здоров'я волосся.



  У народі Свято Медового Спаса має кілька назв - Перший Спас, Медовий Спас, Маковія, Спас на воді. У цей день прийнято святити джерела води біля будинків. Ритуал освячення колодязів та джерел супроводжується веселим співом і танцями. З цього дня починається Успенський пост, тривалість якого 2 тижні. По строгості дотримання посту, він прирівнюється до Великого Посту.



 

Як виникло свято



  Свято винесення дерева Чесного Хреста було встановлено у Візантії 1164 року на честь перемоги імператора Мануїла над мусульманами. Перед битвою засяяла ікона божої Матері. У святкові відправи було введено обряди винесення хреста, водоосвячення.



  Цього дня церква згадує також сімох братів-мучеників Маковейських, які потерпіли через відмову прийняття язичництва.



  Свято увійшло до побуту українців, бо воно збіглося із початком сівби озимини: "Перший Спас – перший засів".



Традиційна страва



Шулики



Для тіста:



 




  • 2 склянки борошна,

  • 4 ст. л. молока,

  • 1 яйце,

  • 1 ст. л. меду,

  • 1 ст. л. маку,

  • 1 ст. л. вершкового масла,

  • 0,5 ч. л. соди;



 



Для підливки:



 




  • 3 ст. л. маку,

  • 1/2 склянки меду,

  • 1/4 склянки кип’яченої води.





  Яйце розтерти з медом, додати помитий і запарений мак, замісити з іншими компонентами і зробити густе тісто, розкатати його товщиною 2 см, покласти на деко, попроколювати виделкою і випікати у духовці.



  До шуликів готують макове молоко, заливши мак окропом. Потім дають йому добре набухнути, проціджують воду і розтирають, поступово доливаючи по чайній ложці кип’яченої води. Макове молоко змішують з цукром і водою чи медом і водою.



  Цією підливкою заливають дрібно наламані шматочки шуликів, добре перемішують і залишають, доки вони не просякнуть маковою підливкою.




 

Категорія: Історичні цікавинки | Додав: Kender (03.03.2014)
Переглядів: 161 | Теги: релігійні свята | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar