Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Категорії розділу
А [7] Б [7]
В [2] Г [5]
Д [1] Е [2]
Є [1] Ж [16]
З [5] І [9]
Ї [0] Й [2]
К [36] Л [12]
М [31] Н [10]
О [10] П [45]
Р [27] С [28]
Т [22] У [0]
Ф [3] Х [1]
Ц [1] Ч [2]
Ш [1] Щ [0]
Ю [0] Я [1]
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 22
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » Статті » Кулінарний лексикон » Ф

Фізаліс

Назва цієї незвичайної рослини в перекладі з грецького означає «бульбашка». Фізаліс ще називають мексиканським помідором, оскільки його батьківщина – Мексика, а помідор – близький родич. Інші назви: суничний томат, перуанський агрус, земляна журавлина. Характерною особливістю всіх фізалісів є плід-ягода, що знаходиться у схожій на китайський паперовий ліхтарик оболонці. 
-Фізаліс овочевий (він же клейкоплодний, перуанський агрус або мексиканський томат) з помаранчевими плодами із приємним запахом; 
-Фізаліс опушений (він же флоридский, родзинковий або суничний), зі світло-зеленими ягодами, що мають солодкувато-гострий смак. 
Овочевий фізаліс використовують для приготування овочевої ікри, приправ, соусу, джему, цукатів, варення. Його також солять і маринують, як томати.

Опушений фізаліс вживають у свіжому вигляді, в компотах, киселях, вареннях. У сушеному вигляді він за смаком не поступається родзинкам. Свіжі плоди, сік або настій плодів фізалісу вживають при нирково-кам’яній хворобі, запаленнях, подагрі, суглобовому ревматизмі. Також фізаліс використовується як болезаспокійливий і протизапальний засіб.
Але потрібно мати на увазі: плоди фізалісу звичайного не придатні для вживання в їжу через високий вміст токсинів.

 

Категорія: Ф | Додав: anyta (03.02.2015)
Переглядів: 780 | Теги: Цікаві факти, Фізаліс, Рослини | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar