Грана падано - Італійський твердий сир, має солоний смак та горіховий відтінок. Вживають сир разом з вермутом або червоним вином. Також використовують в тертому вигляді до пасти чи салатів.

Ганаш - Шоколадний крем, який може використовуватися для покриття тортів чи як начинка тортів чи цукерок. Ганаш готується із шоколаду і вершків, найчастіше в нього додається лікер або інший ароматизатор. Для приготування використовується не гіркий чорний шоколад. В залежності від пропорції шоколаду і вершків, консистенція ганаша може бути більш або менш щільною, однак вона завжди має бути однорідна і шовковистою. Класичне застосування ганаша – в якості начинки для шоколадних трюфелів.

Гуакамоле (ісп. guacamole) – закуска, приготована із пюре м’якоті авокадо. Має консистенцію густого соусу (пасти). Страва мексиканської кухні. Існує безліч способів приготування гуакамоле. Основними компонентами соусу є: м’якоть авокадо, сік лимона або лайма і сіль.  Гуакамоле можна їсти з хлібом або чіпсами, або подавати як соус до різних страв.

Гвоздика – Це дуже відома спеція. Гвоздика має пряний, гіркий, гоструватий смаком і зігріваючий ефект. Це хороший засіб для стимуляції травлення, вона надає позитивну дію при застоях в пазухах носа.

Гвоздику використовують в соусах, маринадах, холодних закусках. Нерідко її можна зустріти і в десертах: кремах, пудингах, кексах і компотах. Також гвоздка входить до складу багатьох східних сумішей спецій.

 Гратен – це будь-яка солодка або несолодка страва, запечена в духовці до утворення апетитної рум’яної скоринки.У рецептах або ресторанних меню зустрічається також вислів «о-гратен», яким позначають такий спосіб приготування страви.Найважливіше в приготуванні гратена – правильно підібрати температурний режим. Щоб не перепалити скоринку і при цьому досить пропекти страву з середини, його спочатку запікають в духовці при помірній температурі, а потім збільшують.