Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Категорії розділу
Бібліотека здорового харчування [26]Секрети довголіття наших предків [6]
Гастрономічний туризм [28]На дозвіллі [31]
Кулінарний лексикон [287]Спробуйте приготувати [50]
Молекулярна кухня [11]Історія кулінарії [25]
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » Статті » Бібліотека здорового харчування

Манго

Всі ми любимо їсти фрукти, а особливо смачні і корисні. У багатьох фруктах є корисні антиоксиданти, вітаміни і клітковина.
Одним з найбільш чудових екзотичним фруктів за своїми корисними властивостями є манго. Є в побуті легенда, за якою манго є символом любові. Дочка сонця Surya Bai, ховаючись від злої відьми, перетворила себе на лотос. Коли правитель країни прогулювався і побачив цей лотос, то відразу ж закохався в нього, чаклунка з зловтіхи спалює квітка до тла. Але з попелу лотоса виростає прекрасне дерево манго. Плоди і колір цього дерева вражають правителя своїм ароматом, смаком і красою цвітіння і він одразу ж закохується в це дерево. Коли покуштувавши плід манго правитель відправив кісточку в землю, то воно тут же проросло і з нього з'являється прекрасна дочка сонця Surya Bai, в лику якої правитель і знайшов свою кохану. Їх щастя не було меж. 
Перш ніж почати говорити про всіх корисних властивості цієї рослини і сферах застосування, давайте заглянемо в історію. Історична батьківщина, цього тропічного фрукта є Індія, там цим фруктом ласували все населення країни незважаючи на їхній статус.

Під час правління Джелаль-ад-дін Акбар, самого відомого правителя з династії великих монголів, був посаджений на найкрасивішій долині Гангу великолепнейший сад, який складався з більш ніж ста тисяч дерев манго. Це рішення було один з найбільш далекоглядних і наймудріших, адже Джелаль-ад-дін Акбар зміг створити відмінне господарське рішення економічної проблеми в майбутньому.
Манго на сьогоднішній день є однією з найбільш улюблених і поширених тропічних фруктів в усьому світі. Індія на експорті в інші країни має непоганий дохід. Рослина манго розрізняється за кольором, наприклад воно буває від пурпурно-червоного до жовто-зеленого кольору, але варто зазначити, що колір не є критерієм зрілості плода манго.
Вважається, що найсмачніше дозріле манго, це плід жовтого кольору, іноді перевага віддається манго зеленого кольору. Вибрати стиглий манго нескладно, головне звернути увагу на аромат плоду і на його хвостик, він повинен пружинити при стисненні. Деякі вчені бачать манго як віддаленого родича фісташок і горішків кеш'ю, які в свою чергу дуже багаті вітамінами А, В, С, що природно є і у вітамінному запасі манго. Завдяки тому, що плоди манго мають високий вміст цукру (наприклад: глюкоза, сахароза, мальтоза, фруктоза, седогептулозу, ксилоза і манногептулоза) вони дуже корисні для організму людини.
У плоді манго є також вітаміни групи В (В1, В2, В5), D, E і звичайно ж С. Варто відзначити, що до складу м'якоті манго входить 12 амінокислот, в тому числі і незамінні амінокислоти. Манго також багаті каротиноїдами, це завдяки наявності оранжево-жовтої та жовтої забарвленням плоду. В цілому корисних властивостей манго набагато більше і думаю, варто спробувати хоча б раз з'їсти зрілий плід манго і закохатися в нього на віки, адже він цілком цього гідний. Джерело...

Категорія: Бібліотека здорового харчування | Додав: anyta (25.02.2016)
Переглядів: 49 | Теги: фрукт, манго, корисні властивості | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar