Всі знають, що існують здорові продукти, які повинні бути присутніми в раціоні харчування людини. Це нежирне м'ясо, фрукти, овочі. Але ми забуваємо про те, що не тільки важливо те, що ми їмо, але і спосіб приготування цих продуктів. Способів приготування багато, хтось любить страви з великою кількістю спецій, хтось любить смажену їжу. Мало хто знає, які наслідки на організм мають способи приготування різних страв. Потрібно ще піклуватися про те, щоб їжа була не тільки смачною, але й здоровою. Дбати про своє здоров'я за допомогою правильного харчування або навантажувати організм жирної і калорійною їжею - особиста справа кожного. Однак досить часто перехід на дієтичне харчування стає життєвою необхідністю. Парові страви в цьому ряду займають провідне місце. Самий вибагливий шлунок із задоволенням сприйме страви, приготовані на пару. Продукти, приготовані в пароварці, зберігають усі свої поживні властивості в більш повному обсязі, ніж варена або смажена їжа. Вони не дратують шлунково-кишковий тракт, при цьому поставляють в організм всі необхідні вітаміни і мікроелементи. Дієтологи стверджують, що парові блюда корисні всім без винятку людям. Для зниження рівня холестерину в крові лікарі рекомендують виключити з раціону жирні, смажені і гострі страви. При серцево-судинних захворюваннях на допомогу приходить парова кухня, нежирна і дієтична, гострота страв якої залежить від доданих приправ. Парові страви стануть знахідкою для людей з порушеннями обміну речовин, зайвою вагою або харчовою алергією. Однак і для здорових людей таке харчування може принести користь, коли організм потребує захисту. Всім тим, чия діяльність пов'язана з психологічними і фізичними перевантаженнями, парова кулінарія може допомогти відновити нервову та імунну систему. Чим корисна приготування їжі на пару? При такому способі зберігаються всі поживні речовини, які містяться в продуктах. При цьому овочі зберігають природний колір, а м'ясо залишається соковитим. Перевагою приготування на пару: - низький вміст жиру, - легка засвоення продуктів, - низька втрата поживних речовин, - швидке розм'якшення тканин продуктів. Люди, які піклуються про свою фігуру, що бажають знизити ризик атеросклерозу і розвитку діабету, повинні поміняти спосіб приготування їжі, і замініть його, приготуванням їжі на пару. По-перше, хибна думка, що готують їжу на пару вегетаріанці і язвенники. Блюда не виходять сухими і прісними. Готувати в пароварці можна каші, пудинги, десерти, омлети, овочі. Птиця і риба особливо добре виходять, тому що вони вбирають більше ароматів від спецій і трав, на яких готуються. Приготувати на пару можна все що завгодно - котлети і стейки, пельмені та вареники, фрукти і овочі, страви з риби, м'яса і птиці, супи та каші. Багато національні страви готуються на пару за традиційними рецептами: манти, пози, пянсе, пегодя, китайські пельмені По-друге, їжа на пару корисна і приємна річ . Продукти не мають контакту з рідиною, тому містять корисні речовини і залишаються соковитими. Вони не вимагають ніякого масла, калорійність страв не знижується. У пароварці нічого не підгорить, не пересушиться, не втече. Навіть якщо ви забудете вимкнути пароварку, не відбудеться нічого страшного, коли випарується вся вода або закінчиться встановлений час, прилад вимкнеться сам автоматично. У рубриці «Страви з пароварки» ми розповімо вам, які та як можна готувати страви на пару і поділимося рецептами приготування деяких смачних страв.