Зелений перець, помідори, цибулю, петрушку, сік лайма, часник і чилі помістити в процесор і подрібнити в режимі «пульс». Перекласти овочі у великий салатник, полити гранатовим соком і приправити спеціями і сіллю. Посипати гранатовою шкіркою і перемішати. Сальсу подавати охолодженою .
Ягоди фейхоа і цибулю очистити від шкірки і дрібно нарізати. Змішати в комбайні фейхоа, цибулю, цукор, мелений чорний перець до стану пюре. Готову сальсу подають як доповнення до тортильї або як соус до риби, стейків, курки або тофу.
Помідор розрізати навпіл , видаливши насіння , м'якоть нарізати кубиками. Оливки , маслини , в'ялені томати і базилік дрібно посікти. З'єднати всі підготовлені інгредієнти. Зняти цедру з лимона і натерти . У сотейнику змішати соєвий соус з цукром , поставити на сильний вогонь і варити , поки соус не загусне. Зняти з вогню і остудити. Заправити сальсу приготовленим соусом і цедрою. Перемішати і подавати до столу.
Приготування: Печінку вимочіть в молоці 2 години, очистіть, нашпигуйте шматочками грибів, залийте коньяком або мадерою і залиште на 3 години.
Свиняче філе пропустіть двічі через м'ясорубку, посоліть, додайте прянощі і вино, в якому маринувалася печінка. Форму для запікання викладіть фаршем, в середину покладіть печінку, накрийте фаршем, зверху покладіть тонкі скибочки сала і лаврове листя. Запікайте на водяній бані з розрахунку 30 хвилин на кілограм страви. Готову фуа-гра остудіть і залиште на 48 годин у холодильнику.
Приготування: За день до приготування очистіть печінку від плівок і каналів, посоліть, поперчіть, покладіть в миску, залийте вином, щільно закрийте і поставте в холодильник на ніч.
Розігрійте духовку, в цей час викладіть печінку в прозору форму для запікання, щільно притисніть лопаткою і накрийте кришкою. На деко налийте гарячої води і накрийте папером, щоб вода не бризкала при кипінні. Поставте форму на деко, щоб вона на третину занурилася у воду. Приблизно через 35 хвилин, коли печінка виділить достатньо жиру, дістаньте форму і помістіть у воду з льодом для різкого охолодження, щоб печінка зберегла щільну структуру. Холодний посуд поставте в холодильник і залиште на 48 годин.
Інгрідіенти:
Інгрідіенти:
Інгредієнти:
помідори (дрібно нарізані) - 4 склянки
фейхоа - 3 шт. 
маслини - 1 / 2 банки
часник - 2 зубчики
Інгредієнти:
Інгредієнти:
Інгредієнти:
