Гриби почистити і порізати. У каструлі з товстим дном розігріти олію і обсмажити нарізані цибулю, моркву, гриби протягом 5-7 хвилин. Залити киплячою водою, додати нарізану картоплю і довести все до готовності. Заправити сіллю, перцем, спеціями, мускатним горіхом.

Збити всі інгредієнти в блендері, потім вилити пюре в каструлю, додати вершки і прогріти суміш. Збалансувати смак.

Перед подачею на стіл суп прикрасити зеленню. Подавати з сухариками. Приготувати їх можна наступним чином: нарізати пшеничний хліб кубиками й обсмажити їх на сковорідці з невеликою кількістю вершкового масла.