- Сьогодні маестро Валабар приготував сирно-яблучний пиріг зі слабкою коричною добавкою, покритий товченим цукровим піском, а також мус з тертих Пеканів, шоколаду та малини в шоколадній оболонці, підсолоджений білим цукром з кремом з пригуніки, а також асорті зі свіжих ягід в ванільно-коричних желе з бастровою скоринкою, а також супроводжувану свіжими фруктами шестишарову десертну палачинту, що складається з тертих червоних горіхів, підсолодженого шоколаду, малини, тертих волоських горіхів та журавлини, политій зверху кремом з шоколаду і бренді. Телнан вирячився на Міхи, випромінював самовдоволення.
- Чого? - Нарешті промовив Телнан.
- Ні-ні, - вставив я, - не проси його повторювати, серце моє цього не винесе. Я візьму палачинту.
Паланчіта
Інгредієнти
- 400 г борошна,
- 800 г молока,
- 2 яйця,
- 5 ст ложок цукру,
- сіль, олія.
Приготування:
Свіжі яйця добре перемішують із молоком, цукром і сіллю, поступово додають у борошно й вимішують масу до утворення однорідного рідкого теста. На добре розігріту сковороду, змащену олією, наливають тонким шаром тісто, розрівнюють, погойдуючи сковородою й печуть палачінти. Потім кладуть на середину палачінти начинку й завертають її трубочкою або складають конвертом. Або ж заливають їх шоколадом. Палачінти готують з різною начинкою — сиром, повидлом, варенням, свіжими фруктами, яйцями і м'ясною начинкою.
|
