Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Липень 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » 2014 » Липень » 16 » Як купчиха постувала: С. Писахов
10:16
Як купчиха постувала: С. Писахов

Чи вже така благочестива, чи вже такого правильного життя була купчиха, що одне розчулення! 
Ось як в масницю сяде купчиха з ранку млинці їсти. І їсть, і їсть млинці - і зі сметаною, з ікрою, з сьомгою, з грибочками, з оселедчиком, з дрібною цибулькою, з цукром, з варенням, різними припеками, їсть з зітханнями і з випивкою. 
І так це благочестиво їсть, що навіть страшно. Поїсть, поїсть, зітхне і знову їсть.

А як піст настав, ну, тут купчиха поститися стала. Вранці очі відкрила, чай пити захотіла, а чаю-то не можна, тому що піст. 
У посту не їли ні молочного, ні м'ясного, а хто строго постився, той і рибного не їв. А купчиха постилась щосили: вона і чаю не пила, і цукру ні колотого, ні пиленого не їла, їла цукор особливий - пісний, типу цукерок. 
Дак благочестива кип'яточком з медом випила п'ять чашок да з пісним цукром п'ять, з малиновим соком п'ять чашок да з вишневим п'ять, та не подумай, що з настойкою, ні, з соком. І заїдала чорними сухариками. 
Поки окріп пила, і сніданок поспів. З'їла купчиха капусти солоної тарілочку, редьки тертої тарілочку, грибочків дрібних, рижичків, тарілочку, огірочків солоних десяточок, запила все квасом білим. Замість чаю стала сбитень пити 
патоковий. Час не стоїть, воно до полудня прийшло. Обідати пора. 

Обід пісний-пісний! На перше ріденька вівсянка з цибулею, грибівниця з крупою, цибуляча юшка. На друге грузді смажені, бруква печена, солоники - сочні-сгибні з сіллю, каша з морквою і шість інших каш різних з варенням і три киселю: кисіль квасний, кисіль гороховий, кисіль малиновий. Заїла все вареною чорницею з родзинками. Від маковника відмовилася: 
- Ні-ні, маковник не їстиму, хочу, щоб увесь піст і росинки макової в роті не було! 
Після обіду постниця кип'яточком з журавлиною і з яблучною пастилою попила. 
А час йде і йде. За пообіднім кип'яточком з журавлиною, з пастилою тут і вечеря. 
Зітхнула купчиха, та нічого не поробиш - постничать треба! 
З'їла гороху моченого з хріном, брусниці з толокном, брукви пареної, тюрі борошняної, моченими яблуками з дрібними грушами в квасу заїла. 
Якщо неблагочестивій людині, то такого посту не витримати - лопне. 
А купчиха до самої вечері п'є собі окріп з сухими ягідками. Трудиться - постнічає! Ось і вечерю подали. 
Що за обідом їла, всього і за вечерею поїла. Та не стерпіла і з'їла рибки шматочок, лящика фунтів на дев'ять. 
Лягла купчиха спати, глянула в куток, а там лящ. Глянула в іншій, а там лящ! 
Глянула до дверей - і там лящ! З-під ліжка лящі, кругом лящі. І хвостами помахують. Зі страху купчиха закричала. 
Прибігла кухарка, дала пирога з горохом - полегшало купчисі. 
Прийшов лікар - переглянув, прослухав і сказав: - Перший раз бачу, що до білої гарячки об'їлася. Справа зрозуміло, доктора освічені і в благочестивих справах нічого не розуміють.

 

Грибівниця

Інгредієнти

  • 1,5 склянки заздалегідь замочених (на ніч) сушених грибів, 
  • 0,5 склянки рису,
  • 1 маленька цибулина або пів великої
  • 1 кольрабі,
  • 2 морквини,
  • корінь та зелень петрушки,
  • 2 картоплини

Приготування:

Сушені гриби замочують на 5-6 годин, добре промивають, нарізають брусочками, заливають овочевим бульйоном або водою, й варять на малому вогні. Коли гриби зварилися майже до готовності, додають промит рис), нарізані шматочками картоплю, кольрабі, моркву, петрушку, солять і варять до готовності. Посічену цибулю пасерують, додають у поливку й продовжують варити, поки крупа, овочі й гриби пом’якнуть. Приправляють, солять і подають на стіл. Посипають подрібненою зеленню.

Переглядів: 138 | Додав: Kender | Теги: Як купчиха постувала, С. Писахов, Как купчиха постничала | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar