Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Липень 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » 2014 » Липень » 11 » Ребекка: Дафна Дюмор'є
10:16
Ребекка: Дафна Дюмор'є

До цих пір пам'ятаю, як мене вразило, мало того, вселило благоговійний страх пишність поданого нам сніданку. Там стояв великий срібний електричний самовар і кавник, блюда з яєчнею, шинкою і рибою на електричній плиті. Були там і варені яйця в своєму особливому гарячому гніздечку, і вівсянка у срібній мисці. На іншому буфеті лежав окіст і великий шматок копченої грудинки. Посеред столу стояли страви з ячмінними і пшеничними коржиками і тостами і горщики самих різних розмірів з варенням, повидлом і медом, а на обох кінцях височіли блюда з фруктами на десерт. Мені здавалося дивним, що Максим, який у Франції та Італії задовольнявся рогаликом і апельсином і випивав одну чашечку кави, сідає будинку за цей сніданок на десятьох, день за днем, можливо, рік за роком, не бачачи, як це безглуздо, яке це марнотратство. 
Я помітила, що він з'їв шматочок риби. Я взяла круте яйце. Цікаво, куди дівається решта, всі ці яєчні, підсмажений бекон, каша, риба. Може бути, зараз за задніми дверима в кухню стоять слуги, яких я ніколи не побачу, очікуючи сніданку з панського столу? А може бути, все це просто викидається на смітник? Звичайно, я ніколи цього не дізнаюся, я не наважусь запитати.

 

Яєчня рисова з сиром і шматочками курячого філе

Інгредієнти

  • Куряче філе — 1-2 шматка
  • Сметана або майонез — 150 г
  • Базилік сушений — щіпка
  • Зелений лук — 1/3 пучка
  • Зелень петрушки — 1/3 пучка
  • Зелень кропу — 1/3 пучка
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Сіль — смаком
  • Перець — смак
  • Соняшникова або вершкове масло
  • Рис — 200 г
  • Яйця — 3-4 шт.
  • Сир тертий — 150 гр

Приготування:

1-2 шматки курячого філе нарізаємо дрібними кубиками. Робимо соус, в якому кубики філе і будуть готуватися: 150 г сметани або майонезу, трохи сушеного базиліка, порізана зелень (цибуля зелена, петрушка, кріп). Або будь-які інші спеції, додаємо 2-3 зубчики тертого часнику, сіль і перець смаку. Ретельно перемішуємо соус. Висипаємо кубики філе в мультиварку або на сковорідку. Додаємо соус і перемішуємо все. 
Я готувала в мультиварці, змастивши дно чаші соняшниковою олією і чергуючи програми «випічка» і «смаження» 10 хвилин до готовності курки. 
Чи можна посмажити шматочки філе до готовність тому ж соусі на сковороді з будь-яким маслом. Одночасно з цим варимо каструлі на плиті рис до готовності! Перекладаємо готовий рис на сковорідку, змазану олією, додаємо в рис готові шматочки курячого філе, тертий сир, сирі яйця. Акуратно помішуємо, смажимо на слабкому вогні хвилин 10-15. Можна смажити яєчню з куркою порціями (на маленькій сковорідці) або відразу все (на великий). За бажанням — яєчню з куркою можна прикрасити тим, що є під рукою. ;)

Переглядів: 160 | Додав: Kender | Теги: Дафна Дюмор'є, Дафна Дюморье | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar