Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Травень 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » 2014 » Травень » 19 » Дикая охота короля Стаха: Володимир Короткевич
10:20
Дикая охота короля Стаха: Володимир Короткевич

- Батечки, святі мученички! - Кричав Дуботовк. - З'явився-таки, з'явився блудний сину. За стіл його, за стіл. Антосю, де ти там, лабідудо - обидві лапи ліві ? Розгінну гостю. Прогавили, чортяки, навіть не салютували йому, стремена не піднесли. У-у , йолопи...

Незабаром на моєму блюді лежав величезний гусак з брусничним варенням, ніжка індички з яблуками, солоні гриби, десяток драників, а з усіх боків тільки й чулося:
- А ось пампушки з часником... А ось, пане, шматочок шинки дикого кабана, наперчений, вогнем горить. Пам'яттю матері заклинаю - візьміть... А ось чудова... А ось надзвичайний...
- От як у нас по-білоруськи пригощають, - реготав господар, побачивши мою розгубленість.
Переді мною виросла гора їжі. Я спробував протестувати, але це викликало такий вибух обурення (в одного з гостей навіть сльози потекли; правда, він був у блакитному напідпитку), що я здався.
Лабідуда Антосик приніс мені на таці "розгінну" чарку. Я міцна на хмільне людина, але тут струхнув. У чарці було не менше пляшки якоїсь жовтої прозорої рідини.
- Не можу.
- Як це не можу? Не може тільки непорочна дівка, та й та швидко погоджується.
- Багато, пане Дуботовку.
- Багато, коли три дружини в хаті, та й то не для кожного... Е-е, братці, нас не поважають. Просіть дорогого гостя.
- Не ображайте... Випийте, - заревли гості ведмежими ковтками.
Довелося випити. Рідина обпекла все моє нутро, вогняні кола заходили перед очима, але я стримався, що не зморщився.
- Чоловік! - Похвалив Дуботовк.
- Що це? - Проковтнувши добрий шматок шинки, запитав я .
- Го! Старку польську знаєш, горілку знаєш, український спотикач теж, а нашого "трис дівініріс" не знаєш. Це , брате, по- литовськи "тричі дев'ять", горілка, на двадцяти семи травах. Ми її секрет у литовців вивідали кілька століть тому. Тепер його і самі литовці забули, а ми ще пам'ятаємо. Пий на здоров'ячко, потім я тебе ставним медом пригощу.

 

Деруни з м'ясом

  • 300 гр. м'яса для фаршу
  • 6-8 картоплі
  • 1-2 цибулини
  • 2 яйця
  • 2-4 ложки борошна
  • спеції
  • рослинне масло

Для того , щоб чаклуни не вийшли синюшного або сірого кольору, спочатку готуємо фарш. Перекручуємо м'ясо на м'ясорубці. Додаємо спеції і дрібно нарізану цибулю, все добре перемішуємо, і додаємо трохи води, щоб фарш не був сухим. Картоплю чистимо і тремо на тертку, за бажанням додаємо натерту або подрібнену цибулю. Віджати масу, додати сіль перець і яйця. Все добре перемішати, потім додавати борошно, перемішуючи, до отримання бажаного «тіста». На розігріту сковорідку наливаємо олію, викладаємо картопляну масу 1 ложку, розплющуємо і в серединку кладемо корж фаршу. Зверху кладемо картопляну масу і підсмажуємо до утворення скоринки. Перевертаємо і смажимо 2-гий бік під закритою кришкою на зменшеному вогні до готовності. Не забуваємо, що м'ясо сире . Подаємо деруни зі сметаною. Приємного апетиту!

Переглядів: 133 | Додав: Kender3163 | Теги: дике полювання короля Стаха, Короткевич, Дикая охота короля Стаха | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar