Фільм Мартіна Скорсезе - моторошнувата, але дуже смішна історія про дрібних нью-йоркських гангстерів, які мріють стати справжніми мафіозі. Жити у великому місті і при цьому не бути гангстером - немислимо, вважає Генрі Хілл. Тому що прямо під боком, в чужих квартирах, є все - гроші, розкіш, смачна їжа. І Генрі згоден заради цього вдаватися до насильства в розумних межах. Все, що від нього вимагається, - бути готовим на деякий ризик. Але краще це, ніж ставати звичайним роботягою. Разом з приятелями - Томмі (Джо Пеші) і Джиммі (Роберт Де Ніро) - на очах у захопленої його доблестю дружини Карен (Лорейн Бракко) Генрі вчиняє все більше і більше злочинів, поки всі подільники не потрапяють до в'язниці. Але і в тюрмі вони продовжують залишатися господарями життя. Тепер у них є час для свого улюбленого заняття - куховаріння, і підкуплені тюремники поставляють всі необхідні інгредієнти. Ватажок Пол (Пол Сорвіно) показує товаришам по камері, як можна бритвою тонко нарізати часник.

Глючна паста 

Для соусу: 

• 2 ст. л. оливкового масла 
• 2 ст. л. насіння фенхелю 
• 1 цибулина (нарізати кільцями) 
• 1 зубчик часнику (подрібнити) 
• 1 ст. л. томатної пасти 
• 100 мл сухого білого вина 
• 2 банки консервованих нарізаних помідорів 
• Сіль і перець 
• Пригоршня нарізаної петрушки 

Для фрикадельок: 

• 500 г фаршу 
• 1 цибулина (нарізати кільцями) 
• 1 яйце 
• 100 г тертого сиру пармезан

Для соусу розігріти масло і злегка обсмажити в ньому насіння фенхелю. Потім додати цибулю і томатну пасту. Обсмажити, влити вино і довести до кипіння. Підмішати нарізані консервовані помідори, посолити і поперчити. Тримати на слабкому вогні одну годину. Для фрикадельок швидко обсмажити цибулю до прозорості. В мисці змішати фарш, яйце, сир і смажену цибулю. Зліпити з фаршу фрикадельки і опустити в томатний соус. Тушкувати до готовності. Посолити і поперчити, посипати петрушкою. Подавати як зі спагеті, так і з іншими видами пасти.