Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Вересень 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 20
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » 2014 » Вересень » 01

Круасан (croissant), еклер (éclair), профітролі (profiterole), безе (baiser) - ці назви сьогодні відомі кожному гурману.
Тим не менш "солодким символом Франції" до цього дня є круасан. Втім, справжній французький символ має далеко не французьке коріння. У Франції ця булочка у формі півмісяця (у перекладі з французької croissant і означає "півмісяць") з'явилася в 20-х роках XX століття.

Самі французи не кривлять душею і називають круасани "віденської випічкою". Швидше легенда походження круасана - красива вигадка якогось романтичного гурмана, але і вона має право на існування.
За старою легендою король Фердинанд I ... Читати далі »

Просмотров: 187 | Додав: Kender | Дата: 01.09.2014 | Коментарі (0)

 Я звернув увагу на якусь вишукану страву - яйця в галантирі, приправленому пахучою зеленню і злегка замороженому. Скуштувавши його, я клацнув язиком і сказав, щоб полестити Марамбі: 
- Чудово! 
Він посміхнувся. 
- Для цього потрібні дві речі: хороший галантир - а його нелегко приготувати - і хороші яйця. О, які рідкісні хороші яйця, з трохи червонуватим, смачним жовтком! У мене два пташника: один забезпечує мене яйцями, інший - живністю. Я годую своїх курей особливим чином. У мене свої погляди на це. В яйцях, курчатах, яловичині, баранині, молоці - рішуче у всьому - ми знаходимо і смакуємо квінтесенцію, сутність того, чим харчувалася тварина. Наскільки краще була б наша їжа, якби ми більше думали про все це! 
Я смі ... Читати далі »

Просмотров: 139 | Додав: Kender | Дата: 01.09.2014 | Коментарі (0)