"І незабаром два фіолетових, сірий, коричневий і білий каптури висіли на гачечках, а гноми пройшли в їдальню, засунувши свої широкі долоні за срібні і золоті пояси. В їдальні тепер і справді набралася ціла компанія. Одні вимагали елю, інші - портеру, хтось - каву, і всі без винятку - кексів, так що хоббіт зовсім збився з ніг. Тільки на вогонь був поставлений великий кавник, тільки гноми, покінчивши з кексами, перейшли на ячмінного калача з маслом.

- Ну ось ми і в зборі, - сказав Гендальф, окинувши поглядом висіли на стінці тринадцять капюшонів - кращих відстібних капюшонів для ходіння в гості - і свій власний капелюх. - Дуже веселе суспільство! Сподіваюся, тим що запізнилися теж знайдеться що-небудь поїсти і випити? Що у вас? Чай? Красно дякую! Мені, мабуть, червоного винця.

- Мені теж, - сказав Торін. - Добре було б ще аґрусового варення і яблучного пирога, - вставив Біфур. - І пиріжків з м'ясом, і сиру, - доповнив Бофур. - І пирога зі свининою, і салату, - додав Бомбур. - І побільше кексів, і елю, і каву, якщо не важко! - закричали інші гноми з їдальні.

- Так підкиньте кілька яєць, будьте так ласкаві! - крикнув Гендальф навздогін Хоббіта, коли той поплентався в комору. - І захопіть холодну курку і маринованих огірочків! "Можна подумати, що він не гірше за мене знає, які у мене припаси в будинку!" - пробурмотів містер Беггінс, який рішуче втратив голову і почав побоюватися, чи не звалилося на нього несподівано, як там не є погана пригода. "

Ячмінні коржі

Знадобиться:
На 10 шт:
0,5 л молока або бульйону;
6-8 склянок ячмінного борошна;
25 г дріжджів;
1 чайна ложка цукру;
1 чайна ложка солі;
2-3 ст. ложки жиру, кмин.

Як готувати
До теплого молока додають розведені з цукром дріжджі, сіль, кмин, розтоплений жир і борошно. Замішують круте тісто, що не прилипає до рук і миски. Поверхня тіста змащують жиром, накривають серветкою і приблизно на годину ставлять у тепле місце (30 гр С), щоб воно піднялося. Як тільки тісто підніметься, його треба обмяти і знову поставити підніматися на 20-30 хвилин.

Готове тісто розділяють на коржі, викладають на змащений лист, накривають серветкою і дають ще 10-20 хвилин підійти, змащують молоком і випікають при температурі 200-220 гр С.

Готові коржі накривають рушником, щоб зберегти м'яку скоринку. Джерело...