- Передайте, що я бажаю йому всього хорошого. Вам краще вирушати, батьку, час іде.
- Шкода... Родрігес так хотів побачити вас. Там є грог і прекрасний смажений каплун зі свіжою зеленню і підливою, свіжий хліб і масло. Буде прикро, капітане, якщо пропаде така їжа.
- Що?
- М'який білий хліб, капітан. Галети, масло і коров'ячий бік. Свіжі апельсини з Гоа і навіть галон вина з Мадейри, щоб запити все це, або бренді, якщо вивіддаєте перевагу йому. А також пиво. Потім каплун з Макао, гарячий і соковитий. Наш адмірал - епікуреєць.
- Чорт би вас побрав!
- Прибере, коли це буде завгодно Йому. Я тільки сказав, чого ви себе позбавляєте.
- Що значить "епікуреєць"? - Запитала Маріко.
- Це людина, яка насолоджується смачною їжею за красивим столом, сеньйоро Маріє, - пояснив Алвіто, називаючи її християнським ім'ям.
Він помітив, як несподівано змінилося обличчя Блекторн. Він ясно уявляв, як у єретика потекли слинки, а шлунок збунтувався. Коли сьогодні ввечері Алвіто побачив накритий до вечері стіл в кают-компанії, побачив блиск срібла, білі скатертини і стільці, справжні шкіряні стільці, зачув запах свіжого хліба, і масла, і соковитого м'яса, він сам відчув слабкість від голоду, а єзуїт аж ніяк не страждав без їжі і встиг звикнути до японської кухні.
"Як просто спіймати людину, - сказав він собі. - Все, що треба, - підібрати правильну приманку".
- Прощайте, капітане! - Алвіто повернувся і пішов до трапу. Блекторн пішов за ним.

Каплун

• Каплун (вагою близько 4 кг)
• 1 кг апельсинів
• 1 кг яблук
• 150 г меду
• 2 головки часнику
• зелень
• гілочка чебрецю
• спеції, сіль
• чорний мелений перець

Рецепт приготування запеченого каплуна :

Випатрайте тушку каплуна. Обпалити, промийти ретельно прохолодною водою. З'єднайте чорний перець і сіль і натріть сумішшю тушку зовні і зсередини. Апельсини добре вимийте і наріжте на часточки. Яблука розріжте на часточки , видаливши серцевину. Зелень вимийте і порубаєте . Всередину каплуна покладіть фрукти, змішані з зеленню. Часник пропустіть через прес, змішайте з медом і обмажте таким складом тушку.

Отвір заколіть зубочистками (можна зашити ниткою ). Розігрійте духовку до 190 ° С. Грудку каплуна проколіть виделкою в декількох місцях. Півня покладіть у форму , накривши її зверху фольгою. Через годину фольгу зніміть, полийте її соком і запікайте далі до готовності. Прикрасьте за бажанням.