Великі тарілки повні були доверху: до драглів - щедрі порції вареної картоплі, баранина, боби тільки сьогодні з городу. Хоч дехто й пирхав і гарчав собі під носа, хлопці, включаючи Стюарта, поз'їдали все дочиста та ще витерли тарілки хлібом і отримали на додачу по кілька скибок хліба з маслом і з джемом зі свого агрусу.
Фіа підсіла до загального столу, нашвидку поїла сама, знову поспішила до кухонного столу і розклала по глибоких тарілках неабиякі шматки пудингу, дуже солодкого і наскрізь просоченого джемом. Все це було тут же залито потоками ще паруючого заварного крему, і знову вона почала снувати від робочого столу до обіднього, розносячи по дві тарілки одразу. І нарешті, зітхнувши сіла: тепер можна спокійно поїсти самій.
- Ой, як смачно! Джем з кремом! - Захоплено закричала Меггі і стала креслити по ласощам ложкою, так що скоро крізь жовтий крем проступили рожеві візерунки.
- Так, Меггі, донько, адже сьогодні твій день народження, ось мама і приготувала твій улюблений пудинг, - з посмішкою сказав батько.
Цього разу ніхто не бурчав і не скаржився - який би не був пудинг, його наминали за обидві щоки: у сімействі Клірі всі були ласунами.
Гороховий суп-пюре з зеленим горошком
Інгредієнти:
- Вода - 0,3 склянки
- Цукор - 9 столових ложок
- Полуниця - 2 склянки
- Желатин - 2 чайні ложки
- Молоко - 1,25 склянки
- Ванільний стручок - 1 штука
- Маслянка - 2 склянки
- М'ята свіжа - за смаком
1. У сотейнику змішайте воду і 3 столові ложки цукру. Доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини, поки цукор не розчиниться. Додайте 1 склянку нарізаної полуниці і варіть 10 хвилин, поки полуниця не стане м'якою. Розімніть ягоди виделкою, зніміть з вогню і додайте решту нарізаної полуниці. Перелийте в миску, закрийте і охолодіть.
2. У сотейник налийте молоко і додайте желатин. Залиште на 10 хвилин. Додайте окремо насіння і стручок ванілі і поставте на маленький вогонь на 10 хвилин, злегка збиваючи, поки желатин не розчиниться. Злегка збільште вогонь і додайте цукор, перемішуючи, поки не розчиниться.
3. Зніміть з вогню, додайте сколотини і видаліть стручок ванілі. Розкладіть масу по 6 невеликим склянках, накрийте і охолодіть 6 годин. Перед подачею покладіть зверху в кожен по 3 столові ложки джему і прикрасьте гілочками м'яти.
| 
