Німець любить поїсти. В Англії зустрічаються фермери, які, скаржачись розорююче господарство, з успіхом їдять по семи разів на день; в Росії в продовження одного тижня в році буває бенкет, який не обходиться без смертельних випадків від об'їдання млинцями, але це - виключення, що має в основі релігійний звичай. У Німеччині ж розвинулося особливе вміння їсти - "з любові до мистецтва", якого немає ні в жодній іншій державі. Німець, щойно вставши, випиває за одяганням кілька чашок кави з півдюжиною гарячих булочок з маслом; але цього він не вважає і о 10:00 сідає в перший раз до столу; в опів на другу сідає обідати - дуже грунтовно: обід вважається головною їжею протягом дня, і він віддається йому як найважливішій ​​справі години дві поспіль; о 4:00 він відправляється в кав'ярню і півгодинки займається там знищенням кави і солодких пиріжків. Потім цілих три години він не чіпає нічого і тільки з семи починає закушувати, і закушує цілий вечір: пляшку пива з бутербродами, потім, десь у театрі, ще пляшечку пива з холодним м'ясом і ковбасами, потім ще пляшечку білого вина і яєчню і нарешті, перед самим сном, - шматочок хліба з ковбасою і для промивки ще трохи пива. 
Але він не ласун - французькі кухарі та французькі ціни в німецьких ресторанах не прищеплюються. Німець воліє пиво і своє місцеве біле вино самому дорогому шампанському і червоним французьким винам. І добре робить: коли француз-виноторговець відправляє пляшку до німецького готелю, він, ймовірно, згадує Седан і злорадно посміхається; втім, його пляшки замовляються здебільшого безневинними мандрівниками-англійцями! Але, мабуть, він і в цьому випадку має право посміхнутися і поставити свою пляшечку в рахунок за Ватерлоо.