У Койла був свій власний банківський рахунок, відкритий його батьками. Єва стиснула губи, переглядаючи регулярні місячні надходження, але суми були занадто малі, щоб свідчити про торгівлю наркотиками або інших кримінальних доходи. Ту ж схему, тільки з ще більш дрібними сумами, вона виявила на рахунку Ніксі.
Поки Єва переварювала отриману інформацію, в кабінет увійшла Пібоді з білим пакетом в руках. Він був весь у масляних плямах і розповсюджував чудовий запах.
- Взяла пару рогаликів з кремом. Свій я вже з'їла, і, якщо ви не хочете, я з радістю займуся вашим.
- Я його хочу, але з'їдати відразу два рогалики з кремом нікому не раджу.
- Гей, я втратила п'ять фунтів, поки лежала в лікарні! Ну добре, три я знову набрала, але ж все одно залишається ще два, як не рахуй. - Вона поклала пакет на стіл Єви. - Де Ніксі?
- З Соммерсет. - Єва кинула так і не розкритий шоколадний батончик в ящик столу і вийняла з пакету рогалик. Вона відкусила відразу мало не половину і пробурмотіла щось на кшталт: «Скол Абель».
Рогалики з заварним кремом
Інгредієнти
- борошно - близько 500 г
- вершкове масло - 100 г
- яйця - 2 шт.
- цукор - 4 ст. ложки
- молоко - 1 склянка (250 мл)
- сухі дріжджі - 1 пакетик 10-11 г (2 ст. ложки)
- для змащення - 1 яйце
Заварний крем
- молоко - 500 мл (2 склянки)
- цукор - 300 г (1,5 склянки)
- яйця - 2 шт
- борошно - 50-60 г (2 ст. ложки)
- ваніль або ванільний цукор, кориця - за бажанням
Приготування:
У ледь тепле молоко покласти 2 ст. ложки цукру, сухі дріжджі, вимішати. Розбити 2 яйця, додати ще 2 ложки цукру, вимішати - ретельно - ще раз.
Всипати борошно, замісити тісто, обов'язково накрити вологою серветкою, поставити в теплому місці на півгодини. (Теплим місцем може стати миска з підігрітою водою, на яку поставити миску з тістом).
Швидко натерти на крупній тертці заморожене вершкове масло і відразу вмішати його в тісто, знову поставити під серветкою для підйому.
Для заварного крему поставити на конфорку в каструльці стакан молока з цукром. Другий стакан молока злегка збити до однорідності з яйцями і борошном.
Коли молоко в каструльці закипить - швидко помішуючи, цівкою влити молочно-яєчну суміш. Не припиняючи помішувати, дати закипіти і, зменшивши вогонь, потримати кілька хвилин до загущення крему. І зняти - він повинен охолонути.
Тісто, поділивши на 4-6 частин, розкачувати круглими або квадратними пластами до 2-3 мм товщини і ділити на трикутники. На широку частину викладати крем і згортати круасани-рогалики.
На деко, покрите папером для випічки або фольгою (змастити її олією), викласти рогалики, залишаючи вільне місце між ними, змастити збитим яйцем і випікати 20-25 хвилин, розігрівши духовку до 180-190 °.
Рогалики-круасани можна перед посадкою в духовку посипати кунжутом, готові - цукровою пудрою.
|
