Маракуйю також називають плодами пристрасті або пешенфрутами. У минулому, листя маракуї були використані в лікуванні безсоння в Європі. Маракуйя використовується у фармацевтиці та косметології. Сік маракуї має високу тонізуючу властивість. Існує кілька сотень сортів маракуї, але тільки два з них: фіолетова і жовта маракуйя є комерційно важливою (використовується в раціоні людини). Жовта маракуйя більш кисла і менш ароматна, ніж фіолетова маракуйя. Маракуйя є багатим джерелом вітамінів А, В3, С і мінералів, таких як кальцій, залізо, калій і фосфор. Маракуйю можна вживати у свіжому вигляді або у вигляді інгредієнта фруктових салатів, пирогів, варене, желе, соків. Маракуйя є хорошим джерелом енергії, здатна поліпшити міцність кісток через високий вміст кальцію. Маракуйя є важливою частиною традиційної медицини в Південній Амери ... Читати далі »

Сливовий мармелад

Інгредієнти : 

• сливи -1 кг
• желатин -10 г
• чорнослив -150 г
• горіхи - 40 г
• какао - 3 ч. ложки
• цукор за смаком.

Як приготувати :
1. Сливи почистити від кісточок, покласти на деко та запікати у духовці 1 годину при температурі 180 °С. Потім остудити та змолоти блендером. Для мармеладу потрібно 400 мл пюре.
2. Чорнослив, горіхи і какао подрібнити блендером в пюре. Отриману масу викласти в невелику форму, застелену плівкою, добре утрамбувати і розрівняти.
3. Желатин замочити в холодній воді на 10 хв. Сливове пюре нагріти, додати цукор за смаком, желатин, перемішати, щоб цукор і же ... Читати далі »