Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Календар
«  Червень 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
Архів записів
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 19
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » Архів новин

Якщо у вас накопичилося багато яблук, то цей рецепт вам підійде навіть при відсутності досвіду. Яблучний крамбл займає менше часу і вимагає менше інгредієнтів для приготування, ніж традиційний яблучний пиріг, але він не менш смачний і ситний.

Час підготовки: 15 хвилин

Час запікання: 30-50 хвилин

Інгредієнти

7 якісних яблук, придатних для запікання

250 гр. коричневого цукру

200 гр. білого борошна

150 гр вершкового масла

1 паличка кориці

Вершки або ванільне морозиво

Кроки

1. Очистіть яблука. Очистіть яблука і виріжте серцевину. Поріжте яблука на маленькі часточки.

2. Тушкуйте яблука. Покладіть шматочки яблук на глибоку сковороду, додайте 3/4 цукру і корицю або гвоздику, ... Читати далі »

Просмотров: 70 | Додав: al_al_alenka | Дата: 07.10.2016 | Коментарі (0)

Нам відомо, що ікра може бути різна, чорна, червона, баклажанна, але завдяки сучасним технологіям і структурам молекулярної кухні у вас з'явилася нова можливість в кулінарних експериментах. Завдяки молекулярної текстурі агар-агар отриманої з водоростей, ви зможете приготувати ікру з абсолютно непередбачуваних інгредієнтів.

Складові:

150гр бальзамічний оцет

2гр Агар-агар

1000гр рафінована рослинна олія

Технологія:

1. Охолодити масло в морозильній камері протягом 30 хвилин при 20С. (Температура масла 0-5С)

2. В бальзамічний оцет додати Агар, перемішуючи довести до кипіння. Перемішувати до розчинення Агару.

3. Наповнити сумішшю шприц і прокапали в охолоджене масло.

4. Освічені ікринки промити в воді.

Сервіровка: ... Читати далі »

Просмотров: 79 | Додав: al_al_alenka | Дата: 05.10.2016 | Коментарі (0)

Аранчіні – сицилійська страва. Це невеликі рисові кульки овальної або круглої форми з різноманітними начинками. Спочатку вони складалися просто з рису з шафраном, згодом вони придбали свою зовнішню схожість з золотистим апельсином, коли в рецепті з’явилося панірування. Власне, звідси і назва: “аранчіно” – це апельсин.  
Аранчіні з смаженого рису з начинками стали одним із символів Сицилії. Але навіть в окремих регіонах невеликого острова у рисових кульок є свій різновид. У відварений в бульйоні рис (як правило, використовують ті ж сорти, що і для різотто) додають сіль, шафран і вершкове масло. Дають постояти кілька годин. Потім у рис додають начинки, скачують кульки, обвалюють у паніровці і смажать у фритюрі.
Найбільш традиційною вважається начинка з овочевого ... Читати далі »

Просмотров: 71 | Додав: al_al_alenka | Дата: 04.10.2016 | Коментарі (0)

Щорічно людство споживає величезну кількість напоїв, що продаються в пластикових пляшках. Але рідко хто замислюється про те, що відбувається з порожніми пляшками після цього. А з ними, власне, нічого не відбувається. Пластик, з якого вони створені, може розкладатися в природних умовах десятки і сотні років. Ось так десятки мільйонів тонн пластикового сміття скупчуються на звалищах, в морях і океанах. Але студент Академії мистецтв Ісландії Арі Йонссон знає, як вирішити цю проблему. Він створив незвичайну пляшку з водоростей.

Основним завданням, яке Арі поставив перед собою, було скорочення життєвого циклу пляшок. Чекати десятиліттями, поки пластик розкладеться, це не діло. Саме тому Арі вирішив створити тару для ріди ... Читати далі »

Просмотров: 102 | Додав: anyta | Дата: 25.08.2016 | Коментарі (0)

У прийнятій ООН в 1948 році Загальної декларації прав людини міститься стаття, згідно з якою кожен має право на гідне харчування. Але незважаючи на це, за даними ВООЗ, приблизно 30% населення Землі страждає від нестачі їжі. Масштабний брак продовольства люди можуть відчути вже до 2050 року. За прогнозами вчених з Університету Міннесоти, до цього моменту людство зросте до 9,6 млрд чоловік і не зможе прогодувати себе. Тому вже зараз вчені по всьому світу працюють над створенням їжі майбутнього.

Їжа, надрукована на 3D-принтері

Технологія 3D-друку з кожним роком розширює коло своїх можливостей. І немає нічого дивного в тому, що вчені спробували надрукувати їжу. Одним з перших прототип подібного пристрою представив американський інженер Аньян Контректор з компанії Systems &am ... Читати далі »

Просмотров: 109 | Додав: anyta | Дата: 23.08.2016 | Коментарі (0)

Інгредієнти: 
Для стартера: 

дріжджі сухі інстантні - 1/2 ч. ложки;

вода - 150 мл;

мед - 1/4 ч. ложки;

борошно - 450 р.

Для тіста: 

дріжджі сухі інстантні - 1/2 ч. ложки;

вода - 250 мл;

оливкова олія - 15 мл;

борошно - 350 г;

пучку солі.

Приготування 
Приготування хліба чіабатта за класичним рецептом починається з замісу стартера, для цього дріжджі розводять у теплій і злегка підсолодженої медом воді, а потім залишають у теплі на 6-7 хвилин. До дріжджового розчину потім підсипають борошно, все перемішують, стежачи за тим, щоб не утворювалося грудок, і залишають вистоюватися далі ще на 12 годин. 
Для приготування тіста на наступний день стартер слід з'єднати з ... Читати далі »

Просмотров: 122 | Додав: al_al_alenka | Дата: 27.05.2016 | Коментарі (0)

Ремесло пекарів із древніх часів користувалося особливою пошаною й повагою. В Єгипті, наприклад, на стіні усипальниці одного з фараонів виявлена детальна картина виготовлення хліба в пекарнях, у музеї міста Гізи зберігається статуетка тістомісильника, якій також кілька тисяч років.
У Древньому Римі раба, що вмів пекти хліб, цінували досить дорого: раб-пекар коштував 100 тисяч сестерцій, а за гладіатора платили лише 10-12 тисяч. А два тисячоріччя назад римляни на подяку Марку Вергілію Еврісаку - пекарю, що забезпечував хлібом весь Рим, - спорудили 13-метровий монумент, прикрашений барельєфами, на яких був зображений процес виготовлення хліба.
В X столітті у Візантії хлібники, "щоб вони без усяких перешкод могли пекти хліб", не піддавалися ніяким державним повинностям. Однак за випічку поганого хліба віза ... Читати далі »

Просмотров: 131 | Додав: al_al_alenka | Дата: 27.05.2016 | Коментарі (0)

Маракуйю також називають плодами пристрасті або пешенфрутами. У минулому, листя маракуї були використані в лікуванні безсоння в Європі. Маракуйя використовується у фармацевтиці та косметології. Сік маракуї має високу тонізуючу властивість. Існує кілька сотень сортів маракуї, але тільки два з них: фіолетова і жовта маракуйя є комерційно важливою (використовується в раціоні людини). Жовта маракуйя більш кисла і менш ароматна, ніж фіолетова маракуйя. Маракуйя є багатим джерелом вітамінів А, В3, С і мінералів, таких як кальцій, залізо, калій і фосфор. Маракуйю можна вживати у свіжому вигляді або у вигляді інгредієнта фруктових салатів, пирогів, варене, желе, соків. Маракуйя є хорошим джерелом енергії, здатна поліпшити міцність кісток через високий вміст кальцію. Маракуйя є важливою частиною традиційної медицини в Південній Амери ... Читати далі »

Просмотров: 156 | Додав: al_al_alenka | Дата: 05.04.2016 | Коментарі (0)

Сливовий мармелад

Інгредієнти : 

  • сливи -1 кг
  • желатин -10 г
  • чорнослив -150 г
  • горіхи - 40 г
  • какао - 3 ч. ложки
  • цукор за смаком.

Як приготувати :
1. Сливи почистити від кісточок, покласти на деко та запікати у духовці 1 годину при температурі 180 °С. Потім остудити та змолоти блендером. Для мармеладу потрібно 400 мл пюре.
2. Чорнослив, горіхи і какао подрібнити блендером в пюре. Отриману масу викласти в невелику форму, застелену плівкою, добре утрамбувати і розрівняти.
3. Желатин замочити в холодній воді на 10 хв. Сливове пюре нагріти, додати цукор за смаком, желатин, перемішати, щоб цукор і же ... Читати далі »

Просмотров: 149 | Додав: al_al_alenka | Дата: 05.04.2016 | Коментарі (0)

Диня відноситься до сімейства «гарбузові», до роду «огірок» і відділу «квіткові». Батьківщина дині — Середня і Мала Азія. У Європу й в Америку, диня була завезена в Середньовіччі, до України в 15-16 столітті (була завезена з Середньої Азії). Щорічно в Туркменістані відзначається — День туркменської дині. Диня добре втамовує спрагу. У дині містяться вітаміни А, Р, С, каротин, фолієва і аскорбінова кислота, жири, солі заліза, калій, натрій, клітковина і цукор. З насіння дині отримують масло дині. Деякі види динь вирощують через їх приємний аромат. До складу японського лікеру «Мідорі» входить шкірка мускусної дині. Диня змієподібна за формою нагадує огірок, а не диню, і тому на англійському її називають вірменським огірком (armenian кукумбер). У Японії вирощують ... Читати далі »

Просмотров: 156 | Додав: al_al_alenka | Дата: 01.04.2016 | Коментарі (0)

« 1 2 3 4 ... 30 31 »