- Жив у цьому селищі один чоловік, який пройнявся симпатією до мене, і він поговорив з власником цього готелю, всіляко розхвалив мене і спитав, чи не візьме той мене на роботу як робітника на кухні. Власника звали Жан-Жак Морсо, це був своєрідний, серйозний чоловік, товстий коротун, здатний деколи шаленіти через дрібниці, немов якась стара діва. Що не заважало мсьє Морсо бути богом в кулінарії. Запевняю вас, деякі з його страв були такі хороші, немов би їх доставили прямо із раю з люб'язного дозволу Всевишнього. Його кондитерські вироби були легкі, як павутина, ніжні соуси створювали в роті таке відчуття, ніби ви смакуєте самі ароматні квіти в усьому світі. Його омлет з раків, дрібно нарізаного фенхеля і волоських горіхів був таким чудовим витвором, що я сам бачив, як ця страва ... Читати далі »