Інгредієнти:

• сир (моцарела, т.п.) - 200 г
• борошно - 2 ст. л
• зелень для прикраси
• мелений перець за смаком
• мелені сухарі - 2-3 ст. л
• оливкова олія також за смаком
• свіжий помідор - 1 шт
• свіжих помідорів - 2 шт
• сіль за смаком
• яйця - 1 шт

Приготування:
Підготуйте ємності з борошном, панірувальними сухарями і яйцем, яке злегка збийте. За бажанням, в панірувальні сухарі додайте спеції. Так, як сир готується дуже швидко, підготуйте овочі, з якими ви будете подавати сир.
Вимийте помідори, наріжте їх скибочками, викладіть на тарілку, посоліть, поперчіть, збризніть оливковою олією, прикрасити зеленню. Налийте в сковороду 1 столову ложку оливкової олії і добре нагрійте його.
Сир вийміть з розсолу, обсушити серветкою, гострим ножем розріжте його на 3-4 пластинки. Пластинки сиру обваляйте в борошні, занурте у збите яйце, потім обваляйте в сухарях.
Всі пластівці сиру викладайте в гаряче масло одночасно, так як він дуже швидко плавиться. Обсмажуйте з двох сторін 15-20 секунд, відразу викладіть біля овочів, подавайте теплими.