Купивши, те про що мріяла ще вчора, - червону троянду і білу лілію, Таві приколола їх до сукні. В її кошику лежали вже яйця, м'ясо, масло та борошно, серед провізії стирчало сріблясте горлечко темної винної пляшки; кілька апельсинів шаріли під батистовим ліктем. Так, озброєна, з свідомістю подвигу з'явилась вона додому, присіла, почмокала в господарському роздумі і розтопила плиту. Розгорівшись, вогонь викреслив щілини чавунних дощок. Кімната і кухня палали сонцем; затишним став сам безлад; троянда і лілея, в блакитному молочному глечику, залишеному на столі зі сповзаючою скатертиною, відрадно цвіли. Дивлячись на них, Таві захотілося в сади, повні зеленого срібла листяних просвітів, де клумби горять квітами і яскрава, як гучне биття серця, тиша панує над чистою хвилиною. Опустивши м'ясо в каструлю, подивилася вона навколо і побачила просту, одиноку годину, підігріту ранковим сонцем. Тоді захотілося їй, щоб серце билося боляче і солодко; варварськи розправилася вона зі своїми припасами і, наспіх, притупуючи від нетерпіння ногою, тьопнула на м'ясо шматок масла, вирішивши посолити потім, як буде готово; киплячи і сердячи, потовкла в глиняній чашці борошно, полив її молоком і яйцями, розмісили фарш і начинила пиріг. По наближенню до кінця цих занять уявлялося їй, як буде все смачно; тоді, запобігливо подивившись на пиріг і м'ясо, вже кілька дбайливіше поставила вона страву в духову шафу; потім вимила руки, схопила книгу і всілася проти вікна. 

Тонкий запах троянди суперечив злиденності. Жага розкоші оволоділа Таві; перекинувши на хустку з флакона краплю парфумів, вдихнула вона аромат їх з видом відносного задоволення і поклала хустку поруч на стіл. Але було щось в іншій руці, і вона розтулила її: упав на коліна шматок старого сиру, схопленого попутно, по неуважності. Як водиться, сир просив хліба. Знехотя присунула вона ногою стілець, на якому з учорашнього вечора лежав окраєць, ущипнула від кірки. Сир був такий гіркий, що вона плюнула, алез натхненням вишкребла ножем цвіль, знову всілася і стала жувати, не забуваючи прикладатися до хустки; між тим її блискучі очі швидко, - взад-вперед, - перетинали сторінку. У той час, як в духовій люто шкварчало м'ясо, здувався і опадав пиріг, вирішивши краще підгоріти, ніж поступитися якийсь літературі, вершник із Сен-Круа кам'янистою дорогою, збиваючи пил, мчав до Алансонського герцога зі звісткою про напад англійців, і, тримаючись за вершника, сиділа просочена парфумами Таві. У той час як лорд, губернатор Кале, вимагав від Діани неможливих пристрастей, - соус полився через край, але Таві крижаним поглядом сказала лорду: - "О, ні!" І коли лицар, герой всіх часів і країн, звільняв полонянку, пиріг, лопнув, випустив частину начинки, а Таві, червоніючи, вирішила вже сказати лицареві з величезним мечем: - "Так".

Фантастичний м'ясний пиріг

Інгредієнти:

• фарш м'ясний - 1 кг
• цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• печериці - 300 г
• томати - 1 шт.
• яйця курячі - 3 шт.
• зелень
• маргарин - 250 г
• молоко - 500 мл
• дріжджі - 100 г
• сіль - 1 ч. ложка
• цукор - 2 ст. ложки
• борошно
• корінь селери - 150 г

Цибулю нарізати дуже дрібно, перемішати з фаршем і відставити.
Дріжджі розвести в теплому молоці, додати цукор та трішки борошна. Густота як на оладки. Дати підійти 20хв. Додати у тісто м'який маргарин, сіль, 1 яйце і борошна стільки, щоб тісто у Вас вийшло не круте. Дати підійти 30хв. Тим часом готується начинка. Фарш викласти у глибоку сковорідку і смажити на слабкому вогні, бажано під кришкою. Посолити за смаком. Готовий фарш викласти у інший посуд, а на сковорідці притушити селеру натерту на крупній тертці. Додати до фаршу. Печериці підсмажити і теж додати до фаршу. У фарш додати дрібно порізаний помідор, зелень та спеції за смаком. Начинка готова. Частину тіста розкатати тонким шаром і викласти на деко, формуючи бортики, щоб не витікала начинка. Викласти начинку, зверху покласти тонкі смужки тіста. Змазати збитим яйцем. Випікати в духовці при температурі 250 градусів до утворення рум'яної скоринки. Цей рецепт розраховано на два великих пироги, якщо ж у Вас сімейство не велике — діліть усе на два. Смачного.