Фіалки на сніданок, тюльпани на обід і троянди до вечері ... Звичайно ж, як самостійна страва ця краса не подається. Проте, існує безліч квітів, які можна вживати в їжу.
Квіткова кулінарія останнім часом стала дуже популярним напрямком і вже обзавелася своїми відданими шанувальниками. Але ця течія аж ніяк не нова, адже використовувати квіти в кулінарії почали ще сотні років тому в Китаї, Греції і Римі.
Додавання квітів у звичні страви допоможе надати їм приємний аромат і екзотичний пряний смак. З квітів найчастіше готують салати , варення, додають в чай і прикрашають десерти. Але і тут можливості квіткової кулінарії не закінчуються.
Крім квіткового чаю, можна приготувати квітковий лід для коктейлів. Для цього потрібно наполовину залити ємності для льоду водою, вкласти в кожну клітинку кожної по квіточці і заморозити. Коли верхня скоринка льоду схопиться - долити воду і знову відправити в морозилку.
Важливо пам'ятати, що вживання кольорів в їжу може бути приємним, але не завжди безпечним. Дотримуйся наступних порад і насолоджуйся незвичайним смаком без шкідливих наслідків:
- Якщо є сумніви з приводу їстівності квітки - вивчай довідники і спеціальну літературу. Навіть серед дуже красивих і ароматних багато отруйних квітів;
- Вживай в їжу квіти, вирощені самостійно або в відомих тобі умовах. Квіти з розплідників можуть бути оброблені пестицидами або іншими хімікатами;
- Їстівними є тільки пелюстки - маточки і тичинки будуть знищені;
- Якщо ти алергік, вводь їстівні квіти в раціон поступово.  Джерело...