Складно уявити собі, що яблука можуть стати дефіцитом. Але в деяких екваторіальних країнах яблука для народу — все одно що для нас папайя або маракуйя. Хоча останнім часом, з відносно налагодженою торговою мережею міжнаціональних компаній, на продуктових ринках все частіше можна зустріти ті фрукти, назву яких важко вимовляти.
На сьогоднішній день, згідно з світовими стандартам, найдорожчим фруктом є купуасу. Цей унікальний плід зацікавив ЗМІ після великого скандалу між Бразилією і Японією, що вибухнув навколо нього. Справа в тому, що досить заповзятливі японці першими запатентували назву унікального плоду, який випадково потрапив до них з Латинської Америки, де про нього знали лише аборигени. Бразилія в свою чергу висунула претензії Японії, що купуасу повинен залишитися національним надбанням тієї країни,
... Читати далі »
Інгредієнти для приготування:
кавун - 400 г.,
огірок - 1 шт.,
болгарський перець - 160 г.,
зелена цибуля - кілька пір'їн,
м'ята - 10 листочків,
оливкова олія - 2 ст. ложки,
фета - 100 г.,
лайм - 1 шт.,
винний оцет - 2 ст. ложки,
сіль і чорний мелений перець - за смаком.
Як приготувати:
1. Чверть очищеного від насіння перцю поріжте маленькими кубиками. Перець, що залишився покладіть в блендер. Чверть очищеного огірка поріжте дрібними кубиками. Огірок, що залишився покладіть в блендер. Додайте цибулю, м’яту, оливкову олію, сік лайма. Збийте.
2. Кавун очистіть від кісточок і шкірки, частину м’якоті наріжте маленькими кубиками і відкладіть в сторону. Решту м’якоті збийте блен
... Читати далі »
"І незабаром два фіолетових, сірий, коричневий і білий каптури висіли на гачечках, а гноми пройшли в їдальню, засунувши свої широкі долоні за срібні і золоті пояси. В їдальні тепер і справді набралася ціла компанія. Одні вимагали елю, інші - портеру, хтось - каву, і всі без винятку - кексів, так що хоббіт зовсім збився з ніг. Тільки на вогонь був поставлений великий кавник, тільки гноми, покінчивши з кексами, перейшли на ячмінного калача з маслом.
- Ну ось ми і в зборі, - сказав Гендальф, окинувши поглядом висіли на стінці тринадцять капюшонів - кращих відстібних капюшонів для ходіння в гості - і свій власний капелюх. - Дуже веселе суспільство! Сподіваюся, тим що запізнилися теж знайдеться що-небудь поїсти і випити? Що у вас? Чай? Красно дякую! Мені, мабуть, червоного винця.
- Мені теж, - сказав Торін. - Добре було б ще аґрусового
... Читати далі »
Фіалки на сніданок, тюльпани на обід і троянди до вечері ... Звичайно ж, як самостійна страва ця краса не подається. Проте, існує безліч квітів, які можна вживати в їжу.
Квіткова кулінарія останнім часом стала дуже популярним напрямком і вже обзавелася своїми відданими шанувальниками. Але ця течія аж ніяк не нова, адже використовувати квіти в кулінарії почали ще сотні років тому в Китаї, Греції і Римі.
Додавання квітів у звичні страви допоможе надати їм приємний аромат і екзотичний пряний смак. З квітів найчастіше готують салати , варення, додають в чай і прикрашають десерти. Але і тут можливості квіткової кулінарії не закінчуються.
Крім квіткового чаю, можна приготувати квітковий лід для коктейлів. Для цього потрібно наполовину залити ємності для льоду водою, вкласти в кожну клітинку кожно
... Читати далі »
Історія любові і пригод Ретта Батлера (Гейбл) і Скарлетт Про Хара (Лі) на тлі драматичних подій громадянської війни в США (60-і роки минулого століття) була знята ще в 1939 році, але до цих пір продовжує полонити серця мільйонів глядачів.
Перед балом поки Скарлетт одягає корсет, мамушка приносить їй тацю з паруючими південними оладками.
"- Схоже, комусь здається, що у мене за спиною крила, - пробурчала мамушка, піднімаючись по сходах. Вона насилу переводила дух, і обличчя її виражало неприкриту готовність до битви. У великих чорних руках погойдувався піднос, над яким піднімався пар від двох великих, политих маслом ямсов, купи гречаних оладок в сиропі і великого шматка шинки, плаваючого в підливі. Побачивши цієї ноші легке роздрату
... Читати далі »
Трайфл – традиційний англійський десерт з бісквіту, крему (найчастіше заварного), фруктів, ягід, желе, безе, викладених у креманку шарами. Ви можете брати будь-які складники та розташовувати їх у довільному порядку.
Інгредієнти для приготування:
бісквіт (або м'яке печиво) -200 г,
полуниця (або малина) -200 г,
вершки жирні -300 мл,
жовтки - 3 шт.,
цукор - 3 ст. ложки,
лікер -3 ст. ложки,
горіхи за смаком. Готуємо так:
1. Бісквіт поламати на шматочки та полити лікером (можна використовувати інший алкоголь або фруктовий сік). Ягоди збити блендером у пюре.
2. Для заварного крему вершки нагріти у каструлі, жовтки збити з цукром до пишної маси. Додати у
... Читати далі »
Напередодні Нового року та Різдва хочеться по-особливому прикрасити свій будинок або приготувати щось дійсно оригінальне, святкове і незвичайне. Ці дві задачі можна об’єднати в одну, зробивши пряниковий будиночок. Він стане цікавим новорічним декором і, в той же час, стане смачним ласощами.
Інгредієнти для приготування:
- вершкове масло: 250 г
- цукрова пудра: 1 склянка
- яєчні жовтки: 2 шт.
- борошно: 4 склянки
- мелений імбир: 1,5 ст. ложки
- сода: 2 ч. ложки
- цукор: 0,5 склянки
- вода: 0,5 склянки
- суха біла глазур в пакетику: 500 г
- яєчний білок: 1 шт.
- печиво прямокутне, шоколад білий (або дрібне
... Читати далі »
Інгредієнти для приготування:
•мед -2/3 склянки,
•яєчні білки -2 шт.
•горіхи (мигдаль, фундук, фісташки тощо) -1 шт.
•курага -1/2 склянки
•цедра половини лимона. Готуємо так:
1. Глибоке деко застелити пергаментом для випічки. Мед викласти в термостійку миску і поставити на водяну баню. Дати меду час розтопитися.
2. Збити білки до стійких піків. Ввести їх в теплий рідкий мед і перемішати дерев’яною ложкою до однорідної маси (миску не знімати з водяної бані). Маса буде в’язкою і кольору карамелі. Продовжувати помішувати до загустіння і більш світлого кольору (близько 45 хвилин).
3. Потім додати горіхи, курагу і цедру. Продовжувати помішувати до практично білого кольору.
4. Перекласти м
... Читати далі »
Шоколадна прикраса - це просто шоколад різної форми, який додають у десерти в якості декоративного елемента. Приготувати шоколадні прикраси не складно, але кінцевий результат буде виглядати професійно.
Інгредієнти
Шоколад, відповідний для розтоплення
Кроки
1. Накрийте деко для випічки відповідним матеріалом. Ви можете використовувати наступне: пергаментний папір, воскову папір або пластикову харчову обгортку. Головне, щоб матеріал був рівний і не зморщений.
2. Розтопіть шоколад. Шоколад повинен бути оброблений термічно.
3. Видавіть розтоплений шоколад на підготовлений матеріал, створюючи різні форми. Проводьте вгору, вниз, по діагоналі, назад і вперед, щоб створити ефект розрізненості.
Гранат – дуже смачний і надзвичайно корисний фрукт, що володіє великою кількістю лікувальних властивостей. Як почистити гранат
1. Готуємося до процедури очищення гранату: миємо гранат, одягаємо на себе фартух та беремо гострий ніж.
2. Відрізаємо ножем верхівку із хвостиком так, щоб у зрізі з’явилися білі внутрішні перетинки.
3. Робимо ножем неглибокі надрізи уздовж білих внутрішніх перетинок від зрізаної частини вниз до кінця.
4. Розсовуємо від зрізаної верхівки пальцями отримані після надрізання частини гранату, тримаючись за його дно та відокремлюємо їх одна від одної.
5. Шукаємо посудину, над якою будемо вибивати зерна.
6. Беремо в руки одну з отриманих частин гранату, перевертаємо над посудиною шкіркою вгору та за допомогою легких ритмічних постукувань по ш
... Читати далі »
Фіалки на сніданок, тюльпани на обід і троянди до вечері ... Звичайно ж, як самостійна страва ця краса не подається. Проте, існує безліч квітів, які можна вживати в їжу.
Трайфл – традиційний англійський десерт з бісквіту, крему (найчастіше заварного), фруктів, ягід, желе, безе, викладених у креманку шарами. Ви можете брати будь-які складники та розташовувати їх у довільному порядку.
Інгредієнти для приготування: 
