Так давно, так далеко... немов крізь стиснені, тісно стоячі стебла пшениці: ось вони, п'ятеро чоловіків, йдуть уздовж зеленої огорожі - сховатися в тіні ясеня. Старина Сем відстає - помочитися у пригорка. Сідають під ясенем, а то і розтягуються на землі, розв'язують вузли з їжею: білий рушник з синьою облямівкою по краях; товсті круглі скибки хліба, величезні, з колесо тачки величиною, із запеченою, майже чорною кіркою; густо-жовте вершкове масло; окіст нарізаний щедро, шматки з хорошу тарілку - тарілку з рожевого м'яса з обідком білого сала по краю, товщиною вони мало не в дюйм і вкривають хліб з обох сторін; на жовтих кубиках масла застигли перлинні краплі сколотин; кожен кубик - тижнева норма. 
- Це' тобі, а то' - тобі, - примовляє містер Ласкум, розподіляючи їжу. - Чуєш, а куди пудинг-то мій подівся, родзинковий? 
- А мати звеліла все під'їсти, - відповідає Білл. 
Яблука «красуня з Бата» - хрусткі, з бурштиновою м'якоттю, соковиті, кислуваті, скоріше навіть пікантно гострі на смак. Як золоті плоди Примавери, думає хлопчик, ці «твори» куди краще, ніж побиті і в'язкі яблука «вдова Пелам». «Втім, що мені за діло, - думає він, впиваючись зубами в грубезний шмат, - білий хліб, найсвіжіша шинка, все життя попереду». 
Поїли; тепер і поговорити можна; знову п'ють сидр, гризуть яблука. Льюїс закурює сигарету - «Вудбайнз». Дивиться туди, де під жарким сонцем залишилася жатка.

Пудинг сирний з родзинками і яблуками

Інгредієнти:

• сир нежирний - 240 г
• цукор - 30 г
• крупа манна - 20 г
• молоко - 40 г
• яйця - 40 г
• яблука - 60 г
• родзинки - 20 г
• сметана - 60 г
• цукор ванільний за смаком

Сир протріть, з'єднайте з цукром, манною крупою, ванільним цукром, молоком, яєчними жовтками, нарізаними кубиками яблуками і родзинками. У сирну масу поступово введіть збиті білки.

У форму, змащену маслом, викладіть сирну масу і варіть на пару 30-40 хвилин.

Подавайте пудинг зі сметаною.