Горіхи пекан для нас ще досі є досить екзотичними продуктами. Однак, оскільки вони вже прийшли до нас з Північної Америки, і з'являються на полицях супермаркетів все частіше. Горіхи пекан були в раціоні місцевих жителів з незапам'ятних часів. Якщо не було видобутку, або рік був неврожайним, горіхи пекан підтримували життєвий сили стародавніх племен.
Ці горіхи мають чудову властивість прекрасно зберігатися протягом довгого періоду. Індіанці їх збирали в досить великій кількості, а відкладали на випадок, якщо буде голод.
Горіхи вкриті досить щільною шкаралупою, яка є нічим іншим, як відмінним захистом для ядра. Такого горіху не будуть страшні негаразди погоди або несприятливі умови, так як вони добре захищені.
Також шкаралупу не можуть пошкодити ні комахи, ні інші дрібні шкідники.
Тому через деякий час горіхи пекан на території Північної Америки придбали новий важливий статус - у стародавні часи вони вважалися ходовою валютою. вигляду цей горіх схожий на лісовій - ліщину, фундук.

Але якщо його почистити від шкаралупи, то всередині він чимось схожий на грецький, так як досить сильно нагадує мозок. Горіх пекан, якщо він не очищений, ні в якому разі не зіпсується. І навіть якщо зберігати його досить довго, то смакові якості горіха пекан не зміняться. В горіх пекан досить багато вітаміну Е, А і В. В ньому багато фолієвої кислоти. А ще горіх дуже багатий магнієм і цинком, калієм і фосфором, кальцієм та іншими корисними мінералами.

Всього 400 грамів горіхів пекан забезпечать поживну норму всіх речовин, вітамінів для дорослого чоловіка. З горіхів пекан також виготовляють і масло, дуже корисне. Воно повною мірою зберігає всі корисні властивості, якими наділені горіхи. У цього масла жовтий колір із золотистим відтінком, а горіховий запах. Якщо ви хочете отримати дуже якісне горіхове масло, то треба шукати таке, яке було отримано шляхом холодного віджимання. Потрібно сказати, що масло впливає на людину як сильний омолоджуючий засіб.
Як ми вже говорили, горіхи пекан дуже часто використовуються в кулінарії. Тому ми з вами поділимось популярним рецептом із застосуванням горіха пекан. Джерело...

Салат з горіхами пекан, куркою і виноградом

Інгредієнти:

• горіхи пекан 
• курячого філе
• цибуля червона
• селера черешкова 
• бекон
• виноград
• журавлина сушена 
• майонез

Приготування:

Потрібно прогріти духовку. Після треба туди помістити горіхи на пергаменті, трохи їх обсмажити. Дістаньте горіхи і дайте їм охолонути. Потім поріжте не дуже дрібними шматочками. Тепер візьміть бекон, поріжте його так, щоб шматочки були дрібними, а після посмажте, щоб він похрустывал. Після цього потрібно в миску покласти курку і цибулю, виноград і журавлину, горіхи пекан і селеру з беконом. Всі заправити майонезом і подавайте.